A partir de açaí e goji berries para iogurte e peixe, o superalimentos lista só continua a crescer ano após ano. E esse ano não é uma exceção. Apresentando a superfruta versátil: o chuchu.
Depois de ver mais do que 76 por cento de aumento de pesquisa no Pinterest no ano passado, chuchu é Superalimento “it” de 2019, Mas o que é isso?
Também chamado de mirliton, cristofeno, pêra vegetal, medula e chocho, chuchu originado na Mesoamérica, é encontrado predominantemente na regiões tropicais e subtropicais em todo o mundo e faz aparições em Cajun, Norte da África, Ásia, América Latina, Austrália e Caribe cozinhas. Embora seja tecnicamente uma fruta, ela também pode ser usada como se fosse um vegetal.
Em termos de sabor, o chuchu - verde claro e com aparência de pêra - é descrito como tendo uma doçura sutil e delicada, muito parecida com o pepino. Uma maneira fácil de incorporar o chuchu às suas refeições é cortá-lo e jogar os pedaços na salada para adicionar doçura e crocância. O chuchu também é comumente cozido como uma abóbora.
Baixo em calorias, o chuchu não contém colesterol e gordura, é extremamente pobre em sódio e é uma fonte sólida de fibra alimentar. Esse O superalimento também reduz a pressão arterial, de acordo com um estudo publicado na revista Pharmacognosy em abril de 2014.
Quer dar uma chance? Aqui estão 10 receitas de chuchu que você vai querer fazer primeiro.
Chayote gratinado
Imagem: Cozinha Hispânica.
Também conhecido como abóbora gratinada com chuchu, este prato mexicano é composto de abóbora verde brilhante chuchu com camadas de cebola salteada, jalapeño, poblano e queijo Monterey Jack.
Salada de chuchu
Imagem: México na minha cozinha.
Uma salada popular no México, Salada de chuchu é uma salada crocante e brilhante onde a alface americana é substituída por chuchu fervido e picado e coberto com azeite, vinagre, sal, pimenta e mistura de orégãos, bem como queso fresco para maior frescor.
Tacos de abóbora picantes com chuchu
Imagem: Vida Nutritiva.
Esses tacos têm o equilíbrio perfeito entre picante (chili serrano) e doce (chuchu).
Frango assado com chuchu
Imagem: Chowhound.
Refogue 1 quilo de frango com chuchu em cubos temperado com orégano seco, sal e pimenta. Em seguida, despeje o caldo até que o frango esteja cozido.
Tayotas con huevos
Imagem: Culinária Dominicana.
Traduzido para “chuchu com ovos, ”Este prato de café da manhã (com tomates em cubos, alho, coentro, cebolas em cubos e muito mais) é considerado um dos pratos vegetarianos mais populares na República Dominicana.
Chuchu com hambúrgueres de abóbora
Imagem: Vida com Lorelai.
Aqui está um hambúrguer vegetariano e vegano para adicionar à sua lista: rissóis de abóbora com chuchu. Demora apenas 15 minutos para fazer estes cogumelos portobello, gengibre, chuchu, arroz integral, feijão preto e rissóis recheados com milho.
Água de chuchu
Imagem: Vida doce.
Chayote na água? Absolutamente. Esse copo alto de água de chuchu requer apenas quatro ingredientes: chuchu descascado, sem caroço e picado com água, limão espremido e açúcar.
Sopa de chili vegan com chili
Imagem: Letty’s Kitchen.
Ligue seu Instant Pot para isso sopa aveludada vegana. Com sabores brilhantes e consistência cremosa, você não conseguirá resistir a esta sopa picante.
Chuchu e rissóis de cenoura
Imagem: Cozinha Cavegirl.
Esse receita de rissol de chuchu não poderia ser mais simples. Chuveirinho descascado e ralado e cenoura, cebola picadinha, ovos batidos e farinha de mandioca em uma frigideira quente como se fosse uma panqueca.
Pimenta de chuchu e batata salteada
Imagem: Philosokitchen.
Chuchu em fatias finas, batatas, chalotas e um enfeite de hortelã combinam para um almoço ou jantar leve, mas farto.
