Você já despejou molho de cranberry de uma lata e o viu manter o mesmo formato de quando estava lá? Não é muito apetitoso. Em vez disso, prepare um desses molhos de cranberry simples e totalmente naturais neste Dia de Ação de Graças.
Alternativas totalmente naturais para molhos enlatados
Molho de cranberry básico
Para começar a criar molhos caseiros de cranberry por conta própria, esta é a receita perfeita para iniciantes.
Ingredientes:
- 3 xícaras de cranberries inteiras, frescas ou congeladas
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
Instruções:
- Junte a água e o açúcar em uma panela média e leve para ferver. Enquanto a mistura esquenta, enxágue bem os cranberries.
- Assim que a mistura ferver, acrescente as amoras e reduza para ferver. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos ou até que a maioria dos cranberries inteiros se abram.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente que pode ser fechado novamente. Mantenha a mistura na geladeira até o momento necessário.
Molho de cranberry com baixo teor calórico
Pode ser fácil ganhar alguns quilos com todos os alimentos ricos e elaborados servidos no Dia de Ação de Graças. Se você quiser cortar algumas calorias do seu prato, escolha esta versão de baixa caloria do molho tradicional.
Ingredientes:
- 3 xícaras de cranberries, frescas ou congeladas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de adoçante artificial granulado, como Splenda (certifique-se de que é do tipo granulado)
- 1 xícara de água
Instruções:
- Misture o amido de milho, o adoçante e a água em uma panela média e leve para ferver. Cuidado: Não omita o amido de milho, pois ele age como espessante com o adoçante de dissolução mais fácil. Enquanto a mistura esquenta, enxágue bem os cranberries.
- Assim que a mistura ferver, acrescente as amoras e reduza para ferver. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos ou até que a maioria dos cranberries inteiros se abram.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de transferir para um recipiente que pode ser fechado novamente. Mantenha a mistura na geladeira até o momento necessário.
Divirta-se com isso
Agora que você tem a receita básica em sua versão regular ou de baixa caloria, a diversão pode realmente começar. Assim como um peru pode ser temperado de diferentes maneiras e o recheio pode incluir uma variedade de ingredientes, o molho de cranberry também pode ser original. Contanto que você mantenha as proporções de líquido e adoçante aproximadamente iguais, você pode se divertir muito brincando com as diferentes opções. Por exemplo, faça meia água e meia suco de laranja ou abacaxi. Ou para adicionar um pouco de sabor de cranberry sem deixá-lo ficar muito azedo, use suco de cranberry no lugar de água, mas adicione um pouco de xarope de bordo. Você também pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo ou açúcar de bordo. E se você estiver se sentindo realmente aventureiro, adicione ingredientes totalmente diferentes, como passas, nozes picadas, canela, noz-moscada ou raspas de laranja. Divirta-se personalizando seu molho de cranberry do jeito que você gosta!
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