Pensou que todos estavam em dia com as últimas superfrutas? Adivinhe de novo.
Vindo do Peru está a fruta rica em nutrientes, Lúcuma, que se parece vagamente com um abacate - mas não se deixe enganar. Corte-o e você será saudado por uma polpa amarela e macia, que pode lembrá-lo de gema de ovo seca. Pode parecer repulsivo, mas coma, e suas papilas gustativas (e corpo) vão agradecer.
“Lucuma tem um sabor excepcionalmente doce, perfumado e sutilmente parecido com o do bordo,” Elissa Goodman, nutricionista holística e especialista em limpeza de estilo de vida, diz SheKnows.
“Há quem diga que a lúcuma tem um sabor semelhante ao da batata-doce e devo dizer que concordo com eles”, continua. “Já fiz brownies de batata-doce deliciosos no passado e sei que a lúcuma combinaria perfeitamente com uma sobremesa de batata-doce.”
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Esta fruta peruana não só tem um gosto ótimo, mas também é rica em ferro (B2 e B1), zinco, vitamina B3, cálcio e proteínas. Também é uma excelente fonte de carboidratos, fibras e minerais de acordo com Goodman.
“Ele possui… concentrações abundantes de beta-caroteno, o que torna a lúcuma um poderoso impulsionador do sistema imunológico”, diz ela. “Também é dito que reduz a inflamação, diminui o açúcar no sangue e até mesmo protege contra algumas formas de câncer.”
De acordo com um estudo de 2010 no Journal of Cosmetic Dermatology, o óleo de lúcuma também pode auxiliar na cicatrização de feridas, ajudando a promover a regeneração da pele. Além disso, de acordo com um estudo de 2009 no Journal of Medicinal Food, lucuma pode ajudar a manter os níveis normais de açúcar no sangue e pode diminuir os efeitos colaterais associados à hipertensão.
“Seu baixo teor de açúcar o torna uma alternativa saudável ao açúcar para pessoas com diabetes”, Goodman diz, “e é um ótimo adoçante para mulheres que estão amamentando - contanto que tomem a dose correta dosagem."
Usar a lucuma como substituto do açúcar em smoothies, assados ou café é uma ótima maneira de utilizar a fruta, diz Goodman.
De acordo com Muito bem, quando a lúcuma é usada como substituto do açúcar, a fruta é seca a baixa temperatura e depois moída até virar pó.
"Você pode preparar um batido rápido de proteína com um pouco de leite de amêndoa e uma colher de Pó de proteína PlantFusion e obter uma porção saudável de lúcuma após o treino ”, acrescenta Goodman.
Goodman também recomenda o uso de lúcuma na comida do bebê se as mães estiverem procurando uma maneira saudável de adoçar a comida do bebê, que de outra forma seria insípida.
“Não só o bebê comerá até a última mordida por causa de seu sabor delicioso, mas todas as vitaminas e minerais incríveis são ótimos para pequenos corpos em crescimento”, diz ela. “Como sempre, consulte um médico antes de dar qualquer comida ao seu filho pela primeira vez.”
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Normalmente e mais amplamente disponível como um pó, Lúcuma é vendida na maioria das lojas e sites de alimentos saudáveis, incluindo Amazon e Whole Foods, que vendem Navitas Organics Lucuma Powder ($ 15,18 em Amazonas) - um produto que Goodman recomenda.
“Não é tanto sobre onde você obtém lúcuma, [é] mais que você está obtendo lúcuma de alta qualidade sem quaisquer preenchimentos. Para ter certeza de que está obtendo o melhor tipo, leia os ingredientes para garantir que o único incluído é pó de lúcuma orgânico certificado ”, aconselha.
Pronto para experimentar? Goodman usa lúcuma como um substituto para o açúcar em seu receita de musse de chocolate aquafabulosa.
“Dá a quantidade perfeita de doçura”, ela delira. “É uma sobremesa que você pode sentir muito bem, já que usa aquafaba, que é o suco de grão de bico, como substituto do ovo, e a lucuma tem tantos benefícios para a saúde.”
