Mime-se com uma deliciosa fatia de mousse de cereja e pistache - SheKnows

Vá em frente - diga aos seus amigos que você trabalhou por horas fazendo suas fatias de musse de cereja e pistache. Nenhuma sobrancelha será levantada. Eles não vão questioná-lo... mas deveriam, porque esta sobremesa em particular é na verdade enganosamente fácil de fazer.

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Se você tem uma batedeira, uma geladeira e um micro-ondas (ou fogão), pode preparar essa sobremesa de aparência extravagante sem nem suar. Um pouco de mixagem aqui, um pouco de chicotadas ali e alguns minutos de montagem é tudo o que preciso. A maior parte do tempo será gasto com os pés para cima, esperando que as camadas se fixem. E o resultado é espetacular: camadas de bolo, dois tipos de mousse e um glacê de cereja incrustado com pistache. Mmmm ...

Receita de fatia de musse de cereja e pistache

Não é fã de cerejas ou pistache? Sem problemas. É fácil misturar - basta substituir as frutas e nozes por suas favoritas e pronto.

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 60 minutos | Tempo de montagem: 2 horas | Tempo total: 3 horas 5 minutos

Rende 8

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3/4 xícara de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 4 ovos
• 1-1 / 2 xícaras de farinha simples
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 xícara de leite gordo
• 1/2 xícara de pistache, sem sal, picado

Para a mousse de pistache:

• 2 folhas de gelatina
• 2 xícaras de creme espesso
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de pistache picadas

Para a mousse de cereja:

• 3 folhas de gelatina
• 2-1 / 2 xícaras de creme espesso
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 xícara de cerejas, purê

Para o esmalte cereja:

• 3 folhas de gelatina
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado
• 1 xícara de cerejas, purê e coado
• Pistache picado (para decoração)

Instruções:

Antes que você comece:

Existem duas maneiras de preparar esta sobremesa. Você pode usar anéis de mousse quadrados ou retangulares, caso em que você não precisa fazer nada além de deixe-os prontos, ou você pode usar um recipiente com lados altos, caso em que você precisa forrá-lo com plástico filme. Quando a sobremesa estiver pronta, você deve se certificar de que é fácil retirá-la do recipiente.

Para o bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira rasa com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida e o açúcar até que estejam bem combinados.
3. Adicione os ovos e misture até incorporar bem.
4. Adicione a farinha e o fermento e misture.
5. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até a massa formar um líquido espesso.
6. Polvilhe o pistache picado e dobre-o.
7. Despeje ou coloque a massa na assadeira rasa e alise para que fique uniforme. Não deixe mais grosso do que 1 centímetro, pois isso servirá como base para sua sobremesa.
8. Abaixe o fogo para 165 graus Celsius e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que o bolo esteja dourado. Em seguida, retire-o e deixe-o esfriar.
9. Corte o bolo no tamanho do seu recipiente ou anel de mousse, o que você estiver usando, coloque-o no fundo do recipiente ou anel de mousse e coloque na geladeira.

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Para a mousse de pistache:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos até que a gelatina amoleça.
2. Esprema a água, coloque a gelatina numa tigela com 2 colheres de açúcar e leve ao microondas por 10 segundos, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente - mas não deixe endurecer. Se você não tiver um micro-ondas, pode esquentar a gelatina e o açúcar em uma pequena panela no fogão, mexendo até que se dissolva e se misture.
3. Ao mesmo tempo, bata as natas e o restante da colher de açúcar até formar pontas brancas.
4. Dobre suavemente a mistura de gelatina no creme e mexa bem. Em seguida, adicione o pistache e dobre-o suavemente.
5. Trabalhando rapidamente, coloque a mousse no bolo e alise para formar uma camada uniforme. Coloque a mistura de mousse e bolo na geladeira.
6. Deixe-o definir por 45-60 minutos.

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Para a mousse de cereja:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos até que a gelatina amoleça.
2. Corte as cerejas e pulverize-as até formar um puré muito fino.
3. Depois de espremer a água, coloque a gelatina em uma tigela com o purê de cereja e 2 colheres de açúcar. Aqueça no micro-ondas por 10 segundos e deixe esfriar até a temperatura ambiente (mas não definido). Você pode usar uma pequena panela no fogão em vez do micro-ondas.
4. Ao mesmo tempo, bata as natas e o restante da colher de açúcar até formar pontas brancas.
5. Dobre suavemente a mistura de cereja-gelatina no creme e mexa bem.
6. Trabalhando rapidamente, coloque a mousse sobre a mousse de pistache e alise para formar uma camada uniforme. Coloque a mistura de mousse e bolo na geladeira.
7. Deixe-o definir por 45-60 minutos.

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Para o esmalte cereja:

1. Coloque a gelatina em água fria por cerca de 5 minutos até que amoleça.
2. Coe o purê de cereja para ficar com um suco de cereja espesso.
3. Após espremer a água, coloque a gelatina em uma tigela com o purê coado e o açúcar e leve ao microondas por 10 segundos. Deixe esfriar um pouco (para que não derreta a mousse) e despeje sobre a camada de mousse de cereja e volte à geladeira para endurecer.
4. Depois de endurecer, retire a sobremesa da geladeira e retire os anéis de mousse ou retire-a do recipiente, descascando e descartando a película aderente.
5. Usando uma faca embebida em água quente, corte a sobremesa em rodelas e decore a parte superior com nozes de pistache picadas.

Então é hora de impressionar seus amigos.