Blackberry Crumble Bars - SheKnows

Deliciosamente doces com uma crosta de aveia e cobertura crumble, essas barras veganas logo se tornarão seu lanche da tarde favorito.
Deliciosamente doces com uma crosta de aveia e cobertura crumble, essas barras veganas logo se tornarão seu lanche da tarde favorito.
Blackberry Crumble Bars

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Rende 8 barras

Ingredientes:

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• 3 xícaras de amoras frescas

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• 1/2 xícara de açúcar granulado

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• Suco de metade de uma laranja

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• 1 colher de sopa de amido de milho

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• 2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga

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• 3/4 xícara de farinha de trigo integral branca

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• 3/4 xícara de açúcar mascavo embalado

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• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente ralada

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• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• 1/4 colher de chá de sal

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• 1/2 xícara de óleo de coco, aquecido

Instruções:

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1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira quadrada de 23 cm com papel manteiga.

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2. Em uma panela média em fogo médio, misture as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de laranja e o amido de milho.
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3. Leve a mistura de bagas para ferver, mexendo sempre para reduzir até que a mistura fique espessa e as bagas quebrem, cerca de 15 minutos.

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4. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, as raspas de laranja, o bicarbonato de sódio e o sal.

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5. Despeje o óleo de coco e misture bem. Reserve 3/4 xícara da mistura de aveia para a cobertura.

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6. Transfira a mistura de aveia restante para uma assadeira preparada. Pressione firmemente no fundo para formar uma crosta.

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7. Espalhe o recheio de baga em uma camada uniforme sobre a crosta. Polvilhe com a cobertura de aveia restante.

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8. Asse por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 30 a 40 minutos antes de cortar em barras para servir quente.