Uma receita simples de frutas cozidas é tudo o que se interpõe entre você e a geléia caseira.
Compotas e geleias são um daqueles alimentos de conveniência que tendemos a dar por garantidos, com quilômetros de opções de tons de joias no supermercado. Você começará a questionar o gasto de US $ 4 ou mais em uma jarra depois de fazer nossa versão caseira - especialmente com apenas quatro ingredientes simples que você já pode ter em mãos. Fruta madura significa usar apenas uma quantidade escassa de açúcar, e a pectina natural na maçã ralada fornece todo o poder espessante de que você precisa.
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geleia de morango
Faz cerca de 1-1 / 2 xícaras
Ingredientes:
- 2 quartilhos de morangos frescos, descascados e esquartejados
- 1/4 xícara de açúcar orgânico (regular pode ser substituído)
- Pitada de sal kosher
- 1/4 xícara de maçã Granny Smith descascada e ralada
- 1/4 xícara de água
Instruções:
- Em uma panela média, aqueça os morangos, o açúcar, o sal, a maçã e a água em fogo médio. Leve à fervura, reduza para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e reduzir pela metade, cerca de 20 minutos.
- Amasse os morangos com as costas de uma colher ou espremedor de batatas. Continue cozinhando por mais 15 minutos. Retire a panela do fogo; deixe repousar uma hora. A mistura começará a definir. Transfira a geléia para uma tigela ou frasco de vidro. Cubra e leve à geladeira por até duas semanas.
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