Aprenda a secar ervas em casa usando apenas o forno.
É hora do ABC The Mastigar em um centavo e Carla Hall está aqui para colocar dinheiro no seu bolso! Neste vídeo passo a passo fácil acima, a chef Carla mostra como secar suas próprias ervas em casa. Isso não só economiza espaço, mas também dinheiro.
Além de evitar o desperdício de mantimentos ou colheitas, secar suas próprias ervas pode ser uma oportunidade de presentear. Carla nos mostra como é fácil colocar nossas ervas secas em potes de temperos velhos e usados. Tudo o que precisa ser feito é criar rótulos estilosos e dar as ervas para amigos e familiares.
Se você quiser mantê-los para você, siga as dicas de Carla para congelar ervas em um saquinho de plástico ou em uma bandeja de cubos de gelo com azeite de oliva. Retire um e coloque-o na tigela ao preparar o jantar em casa. Tão fácil!
A melhor parte é que, independentemente do motivo de secar suas próprias ervas, você obtém o benefício de ter controle sobre a qualidade. Se for importante para você, cultive ou compre ervas orgânicas certificadas ou sem pesticidas. Procure ervas tão frescas quanto possível, com folhas sem manchas.
Como secar suas próprias ervas
Pré-aqueça o forno a 180 graus F. Espalhe ervas limpas em uma única camada em uma assadeira. Asse até que as ervas estejam secas o suficiente para esfarelar, em qualquer lugar entre 2 e 4 horas. As folhas maiores secam mais rápido do que as folhas pequenas e, quanto mais folhas se sobrepõem, mais tempo demoram para secar.
Amarre as ervas em cachos ou remova as folhas de seus caules para mantê-las em potes de temperos. Armazenar em local fresco e seco.
Dicas para usar ervas secas
Adicione ervas secas no início da receita do que você faria com ervas frescas. Isso lhes dará tempo para se reidratar e incorporar ao prato.
Se substituir ervas secas por ervas frescas, use cerca de um terço da quantidade necessária.
Liberte o sabor e o aroma das ervas secas esfregando-as entre os dedos ou esmagando-as com um almofariz e pilão.
Combine o tipo de erva e decida se você está usando fresca ou seca com base no que deseja alcançar. Ervas frescas tendem a adicionar brilho, enquanto ervas secas podem adicionar profundidade.
Ideias para receitas de ervas secas
- Crie sua própria mistura de especiarias conveniente, misturando suas ervas secas favoritas.
- Faça o seu próprio esfregar churrasco de ervas.
- Dê nova vida ao seu frango com limão e orégano seco.
- Adicione tomilho seco às suas batatas assadas.
- Deixe o seu assado ainda mais saboroso com sálvia seca.
- Experimente e divirta-se!
The Mastigar quer que você economize dinheiro e faça refeições deliciosas! Você pode descobrir truques do comércio como os que acabou de ver assistindo mais The Mastigar via Hulu! Ou assista durante a semana às 1e | 12p | c no ABC.
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