Sirva esses scones recheados com frutas e queijo para um tratamento especial. Redondos em vez de triangulares, esses scones macios são semelhantes a muffins ou biscoitos.
Alguns scones podem ser saborosos, alguns são quebradiços e alguns podem ser triangulares. Não há cantos nesses scones macios e fofos sem glúten. Eles são recheados com pêra fresca, cerejas secas e pedaços de queijo Brie cremoso, perfeito para acompanhar café, chá ou sua bebida favorita.
A massa macia que esta receita produz é um pouco diferente das outras receitas de bolinho. Você resultará em rodelas fofas, parecidas com biscoitos, com um toque de doçura devido à fruta adicionada a essas guloseimas. O Brie macio também dá um toque bacana. Procurando um pouco de crocância? Adicione nozes picadas à mistura, se quiser (eu adicionaria cerca de 1/4 de xícara de amêndoas picadas).
Receita de scones de pêra, cereja e brie sem glúten
Rende 12
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha multiuso sem glúten
- 1/4 xícara de açúcar
- 2-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga fria, cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de leite, mais um pouco a mais, se necessário
- 1/2 xícara de pêra fresca (cerca de 1 pêra média), descascada e cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de cerejas secas
- 3 onças de queijo Brie, cortado em pedaços pequenos (cerca de 1/2 colher de chá de tamanho)
- Papel pergaminho
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem.
- Adicione a manteiga em cubos à farinha e use um cortador de massa ou 2 garfos para combinar os dois. A mistura deve ficar esfarelada com pequenos pedaços de manteiga por toda parte.
- Despeje o leite na mistura de farinha e mexa para incorporar. Se você achar que a massa está muito dura, adicione um pouco mais de leite, só um pouco de cada vez. Envolva com cuidado a pêra, as cerejas secas e o brie.
- Use uma colher de sorvete ou uma colher grande para retirar uma porção da massa, com cerca de 10 centímetros de diâmetro, e coloque-a na assadeira.
- Gentilmente, alise a porção levemente, colocando cada bolinho a cerca de 5 cm de distância um do outro.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até que os scones comecem a dourar.
- Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.
Faça um lanche nesses scones macios.
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