Jantar desta noite: bife à moda antiga de Salisbury - SheKnows

Não é mais a década de 1950, mas o bife de Salisbury ainda é delicioso. Combine com cebolas doces e este prato clássico passa para um nível totalmente novo.

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Há algo de reconfortante em uma refeição clássica. Você pode ter visto bife de Salisbury em jantares congelados na TV ou talvez no menu da lanchonete da sua escola de infância, mas isso não é nada parecido com isso. Esta é uma carne saborosa combinada com cebolas salteadas e macias, todas nadando em um caldo rico e saboroso. Confie em nós. Não é nada como o bife Salisbury da sua infância!

Receita de bife de Salisbury à moda antiga

4 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de carne moída
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1/4 xícara de chalotas picadas
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta fresca rachada
• 2 colheres de sopa de farinha
• Azeite
• 1 cebola grande, cortada
• 1 colher de chá de açúcar branco
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de pasta de tomate
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• 2 xícaras de caldo de carne
• 1/3 xícara de vinho tinto seco
• 3/4 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de folhas frescas de tomilho picadas

instruções:

1. Misture a carne moída, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta. Divida igualmente em quatro hambúrgueres ovais. Polvilhe delicadamente os hambúrgueres com farinha.
2. Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os hambúrgueres temperados e dourar de cada lado, cerca de três minutos de cada lado. Retire da panela e reserve.
3. Adicione a cebola e o açúcar à panela e cozinhe por cerca de cinco minutos. Adicione o alho, a pasta de tomate, o caldo de carne, o vinho tinto e o tomilho.
4. Adicione a carne de volta à panela e leve para ferver. Reduza o fogo para médio baixo, tampe e deixe ferver por 20 minutos.
5. Sirva os hambúrgueres com um lado do pão de alho e cubra com o caldo e as cebolas.

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