Pizza de couve-flor com frango Buffalo - SheKnows

É difícil não amar pizza. O queijo pegajoso, a crosta macia e fofa, as coberturas intermináveis. No entanto, uma fatia de pizza normal tem mais de 15 gramas de gordura e 500 calorias! Evite a culpa e ainda desfrute de uma fatia desta pizza de frango Buffalo mais saudável com crosta de couve-flor!

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Ao usar couve-flor no lugar da farinha, você não apenas economiza mais de 30 gramas de carboidratos por fatia, como também economiza mais de 10 gramas de gordura. A crosta crocante de couve-flor é o complemento perfeito para o frango picado Buffalo desfiado e queijo mussarela nesta receita!

Receita de pizza de couve-flor com frango búfalo

Receita de crosta adaptada de Spark People

Serve cerca de 6

Ingredientes:

Para a crosta:

• 1/2 cabeça de couve-flor cortada em floretes
• 1 ovo batido
• 1 xícara de queijo mussarela desnatado
• 1 colher de chá de manjericão fresco, picado
• 2 colheres de chá de orégano
• Sal e pimenta

Para a cobertura:

• 1 peito de frango desossado e sem pele, cozido e desfiado
• 1/3 xícara de molho de búfalo
• 1/2 pimentão laranja grande, fatiado
• 3 onças de mussarela fresca
• Pimenta moída

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Para fazer a crosta, coloque os floretes da couve-flor em um processador de alimentos ou liquidificador. Pulsar em velocidade baixa até que a mistura se assemelhe a arroz.
2. Coloque o arroz de couve-flor em uma frigideira e cozinhe por cerca de 6-8 minutos. Retire do fogo e coloque em uma tigela. Adicione o ovo, o queijo, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture até ficar totalmente combinado.
3. Cubra uma forma de pizza com papel manteiga e alise a massa sobre o papel manteiga até cerca de 1/4 de polegada de espessura.
4. Asse a massa por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam crocantes e dourados. Retire do fogo.
5. Misture o frango e a pimenta com o molho de búfalo. Misture bem. Coloque o frango e pimenta na crosta. Adicione pequenos pedaços de mussarela à volta da pizza e polvilhe com pimenta.
6. Asse por cerca de 5-6 minutos ou até o queijo derreter. Deixe esfriar um pouco e depois corte para servir.

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