Pegue um biscoito e comemore! Você não precisa de uma ocasião especial para desfrutar dessas guloseimas, mas elas vão fazer você sentir que há algo especial acontecendo.
Oh meu! Essa foi minha reação depois de saborear um (OK, dois) desses decadentes biscoitos de pudim de cereja, amêndoa e chocolate sem glúten. Esses bebês são úmidos e também incluem uma grande combinação de amêndoas e cerejas de marasquino.
Sim, esses biscoitos são ricos, mas reduzi a quantidade de manteiga nesta receita e substituí por iogurte. Isso deve fazer você se sentir melhor! O pudim de gelatina também ajuda esses biscoitos a manterem a umidade e os benefícios do chocolate. Você pode querer um copo de leite à mão quando estiver comendo essas guloseimas!
Observação
O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.
Receita de biscoito de pudim de cereja, amêndoa e chocolate sem glúten
Receita adaptada de Kraft
Rende cerca de 3 dúzias
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de iogurte de baunilha
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 pacote (3,9 onças) de pudim instantâneo de chocolate Jell-O
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de cozimento multiuso sem glúten
- 1/4 colher de chá de goma xantana
- 1/4 colher de chá de sal
- 1-1 / 4 xícaras de chocolate amargo sem glúten
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
- 1/2 xícara de cerejas marasquino picadas, caules removidos
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize levemente 3 assadeiras com spray de cozinha antiaderente e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, o iogurte, o açúcar mascavo, os ovos e a gelatina. Use uma batedeira manual para misturar os ingredientes até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, adicione a farinha sem glúten, o bicarbonato de sódio, a goma xantana e o sal. Use um batedor para combinar os ingredientes.
- Aos poucos, junte os ingredientes secos aos úmidos e bata, usando uma colher de pau, até incorporar.
- Junte as gotas de chocolate, as amêndoas e as cerejas. Deixe cair uma colher de sopa nas assadeiras, com cerca de 5 centímetros de distância uma da outra.
- Asse os biscoitos por 10-12 minutos. Retire do forno e deixe descansar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha.
Pegue um desses cookies deliciosos!
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