Sanduíche de bife de queijo Philly sem carne - SheKnows

O clássico bife de queijo Philly recebe uma transformação vegetariana com esta receita. Pimentos frescos, cebolas e tempeh marinado são salteados e cobertos com queijo provolone derretido.

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Tomar refeições normais e transformá-las em saborosas versões vegetarianas não é difícil com um pouco de criatividade. Eu costumava adorar um bom bife de queijo Philly antes de mudar para um estilo de vida vegetariano, mas me encontrei com vontade de comer esse sanduíche quente com queijo derretido com frequência. Peguei o tempeh, que pode ser encontrado em quase todas as lojas de alimentos naturais, cortei em fatias muito finas e salteei com cebolas frescas fatiadas e pimentões, e depois coloquei provolone derretido. Se você não consegue encontrar tempeh ou simplesmente não gosta, experimente usar cogumelos portobello fatiados, que são um ótimo substituto em pratos que usam carne.

Receita de bife de queijo sem carne Philly

4 porções

Ingredientes:

• 1/2 xícara de molho de bife vegetariano
• 1 bloco de tempeh, em fatias muito finas (ou substitua por 2 cogumelos portobello grandes)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola doce média, cortada em fatias finas
• 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde, em fatias finas
• 8 fatias de queijo provolone
• Maionese (opcional)
• Coentro fresco picado ou salsa para enfeitar (opcional)
• Rolos substitutos frescos

Instruções:

1. Em uma tigela grande, adicione o molho de bife e o tempeh. Usando uma pinça ou as mãos, mexa bem para garantir que o tempeh fique uniformemente revestido. Cubra e leve à geladeira por várias horas para permitir que o tempeh absorva o sabor do molho do bife.
2. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite, os pimentões e as cebolas e refogue por 3 a 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
3. Escorra o tempeh marinado e coloque-o na panela com os pimentões e as cebolas.
4. Continue a refogar por 5 minutos ou até que o tempeh esteja totalmente aquecido.
5. Imediatamente antes de tirar a panela do fogo, coloque as fatias de queijo por cima da mistura de legumes e tempero, permitindo que o queijo derreta.
6. Passe maionese em cada rolo secundário e divida a mistura de bife de queijo entre os rolos.
7. Enfeite com coentro fresco picado ou salsa e sirva quente.

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