Mini pimentas são perfeitas para recheio com homus de manjericão caseiro.
Cada festa ou reunião sempre tem o prato vegetariano e o prato de homus designados, certo? Que tal combinar os dois? Mini pimentas são os recipientes de recheio mais bonitos (e todos nós sabemos que comida fofa tem um gosto melhor) e preparar alguns homus caseiros não poderia ser mais fácil.
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Receita de mini pimentas recheadas com homus manjericão
Serve 6-8
Ingredientes:
- 1 (15 onças) lata de grão de bico, drenado e enxaguado
- 1 dente de alho
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de folhas de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 2-3 colheres de sopa de água
- 2 libras de mini pimentões
Instruções:
- Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes de dentro com uma faca ou com o dedo.
- Coloque o grão de bico, o alho, o suco de limão, o manjericão, o sal e a pimenta no processador de alimentos.
- Com o processador ligado, regue com o azeite.
- Raspe as laterais e processe novamente, desta vez adicionando água até que o homus esteja bem macio.
- Coloque o homus em um saco plástico. Aperte o homus em um dos cantos do saco, corte a ponta e use-o como um saco de confeitar para rechear as pimentas vazadas.
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