Segunda-feira sem carne: pizza de batata e alecrim - SheKnows

Nem toda pizza vem com molho vermelho. Experimente esta pizza carregada com batatas e ervas frescas para algo diferente.

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As segundas-feiras podem ser difíceis para colocar o jantar na mesa, mas você não precisa pedir pizza. Em vez disso, experimente esta receita Meatless Monday para pizza de batata com alecrim. Para reduzir o tempo de preparação, usamos massa de pizza preparada. Esta torta é coberta com queijo, batatas, chalotas e ervas frescas e definitivamente não é uma pizza comum. É uma delícia!

Receita de pizza de batata e alecrim

Serve 2-3

Ingredientes:

• 1 pacote de massa de pizza preparada
• 6 pequenas batatas Yukon ouro
• 3 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 chalotas grandes, cortadas em fatias finas
• 2 dentes de alho picados
• 4 onças de queijo mozzarella ralado, dividido
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de folhas frescas de alecrim

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da embalagem da massa para pizza. Espalhe a massa da pizza em uma assadeira e reserve.
2. Adicione as batatas e água suficiente para cobri-las em uma panela grande e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as batatas estejam macias, depois escorra-as.
3. Quando as batatas esfriarem ao toque, corte-as em fatias finas (use um bandolim, se tiver).
4. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione as rodelas de batata, tempere com sal e cozinhe, virando sempre, por 3-5 minutos ou até que comecem a dourar levemente.
5. Durante os últimos minutos as batatas estão a cozinhar, junte o alho e as chalotas à frigideira. Retire e reserve.
6. Pincele o topo da massa com 1 colher de sopa de azeite. Adicione 3 onças de queijo mussarela à massa, seguido por uma única camada da mistura de batata.
7. Polvilhe o queijo parmesão, a onça restante de queijo mussarela e a pimenta-do-reino moída sobre as batatas.
8. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem da massa de pizza ou até que a crosta fique dourada.
9. Durante os últimos minutos de cozimento, coloque as folhas de alecrim no topo da pizza.
10. Sirva quente.

Você vai adorar esta pizza com cobertura de batata!

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