Estamos tomando quinoa e enlouquecendo! Este prato simples do tipo “arroz” frito é feito com quinua em vez do arroz tradicional. É saudável, cheio de sabor e com certeza impressiona!
História relacionada. Adicione recheio de quinua sem glúten à pasta de Ação de Graças deste ano
Quer mudar um pouco as coisas? Cansado da mesma velha rotina de jantar entediante? Este prato de quinua saudável e cheio de sabor com certeza agradará. É embalado com ervilhas, coentro, abacaxi, limão e muita quinoa saudável para o coração.
Quinoa tailandesa frita
Ligeiramente adaptado de Iowa Girl Eats
4 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de quinua
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1/3 xícara de cebola verde picada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 xícara de biscoitos de abacaxi
- 1/4 xícara de coentro picado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 1/4 xícara de amendoim picado (opcional)
Instruções:
- Coloque uma panela em fogo médio-alto e acrescente a quinua, o leite de coco e o caldo de galinha.
- Leve para ferver e abaixe o fogo. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
- Derreta o óleo de coco e acrescente a cebola verde, o gengibre e o alho. Refogue (sem dourar) por alguns minutos até ficar perfumado.
- Adicione as ervilhas, o abacaxi e o coentro e refogue por mais alguns minutos. Mova os ingredientes para o lado e quebre dois ovos no meio. Mova-se rapidamente até ficar mexido. Junte o resto dos ingredientes.
- Adicione a quinua na frigideira, mexa na frigideira até começar a ficar um pouco crocante nas bordas.
- Adicione o suco de limão e o molho de soja, mexa e certifique-se de que os sabores fiquem igualmente distribuídos na mistura de quinua.
- Sirva com amendoim picado opcional.
Mais receitas de quinua
Receita de parfait de quinoa de maçã
Receita de quinua com manjericão e morango
Receita de salada de rúcula e quinua
