O azeite de oliva tem muitos usos na cozinha. O azeite em infusão é uma forma de adicionar sabores únicos ao já versátil essencial da cozinha.
Você pode gastar muito dinheiro em garrafas sofisticadas na loja, ou pode fazer o seu próprio com este tutorial fácil. Não tenha medo de adicionar uma mistura de ingredientes diferentes à receita e ver aonde os sabores o levam.
Aqui está o que você precisa para criar seu próprio azeite de oliva em infusão:
- 1 xícara de alecrim e orégano (você pode usar 1 erva ou tempero, ou misturar 2)
- 4 a 4-1 / 2 xícaras de azeite
- Uma garrafa com um selo hermético
- Uma panela não reativa de fundo pesado para aquecer especiarias
Algumas coisas que você deve observar:
- Certifique-se de usar uma panela de fundo grosso para isso.
- Usamos um termômetro de doces para garantir que o óleo atingisse 140 graus F. Você definitivamente não quer que seu óleo queime.
- Seu óleo deve cheirar aromático. Dê ao seu óleo um gostinho (com cuidado!) Para ter certeza de que tem um sabor forte de especiarias e ervas. Se isso não acontecer, adicione mais aromatizantes e aqueça novamente.
- O óleo vai ficar até 1 mês na geladeira. Deixe-o atingir a temperatura ambiente novamente antes de usá-lo.
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