Carne enlatada e repolho estão fora e repolho recheado vegetariano está para o veganoFesta do Dia de São Patrício. Uma apresentação mais impressionante do que os rolos de repolho, este repolho recheado vegan apresenta recheio em “tigelas” de repolho tenras.
Carne enlatada e repolho estão fora e repolho recheado vegetariano está pronto para o banquete vegano do Dia de São Patrício. Uma apresentação mais impressionante do que os rolos de repolho, este repolho recheado vegan apresenta recheio em “tigelas” de repolho tenras.
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Repolho Recheado Vegan do Dia de São Patrício
4 porções
Ingredientes:
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- 2 pequenas couves verdes, cortadas ao meio, sem caroço
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 abobrinhas pequenas picadas
- 1/2 xícara de tomates secos ao sol, picados em óleo e picados
- 2 dentes de alho picados
- 8 onças de tempeh esfarelado
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 xícaras de quinua vermelha cozida
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Aqueça o forno a 350 graus F.
- Remova as folhas internas das metades do repolho, deixando 3 camadas externas para formar uma tigela. Corte em fatias finas as folhas internas do repolho.
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o repolho, a cebola e a abobrinha e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio.
- Adicione os tomates, o alho e o tempeh. Cozinhe, mexendo sempre, até que o tempeh esteja levemente dourado.
- Junte a salsinha, o tomilho e a quinua. Tempere com sal e pimenta.
- Encha as metades do repolho com a mistura de vegetais. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Servir quente.
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Vegano mais gostoso receitas de férias!
