Como tu cozinhar lagosta?
Por muito tempo, todos aderimos ao mesmo método de cozinhar lagosta. Você sabe qual é: jogar lagostas vivas em água fervente bem quente.
Bem, esqueça tudo o que você sabia sobre cozinhar lagostas. Com a crescente evidência de que as lagostas podem de fato sentir dor, as pessoas estão adotando métodos mais humanos. Mais especificamente, os suíços levam tanto a sério a mudança que efetivamente proibiram o método da água fervente em janeiro de 2018 e determinaram que as lagostas devem ser atordoado antes ebulição, com a decisão entrando em vigor em março de 2018.
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De acordo com a PETA, as lagostas têm um sistema nervoso sofisticado. Zoólogo de invertebrados Jaren G. Horsley diz a eles: “A lagosta não tem um sistema nervoso automático que a coloque em estado de choque quando é ferida. Provavelmente parece que está sendo cortado... Como um zoólogo invertebrado que estudou crustáceos por vários anos, posso dizer-lhe a lagosta tem um sistema nervoso bastante sofisticado que, entre outras coisas, permite que ela sinta ações que a prejudicarão. [As lagostas] podem, tenho certeza, sentir a dor. ”
Então, qual é a maneira mais humana de matar uma lagosta?
Primeiro, vamos definir o abate humano. De acordo com a Humane Slaughter Association, é o seguinte: “Tal como acontece com os mamíferos, um abate humano é aquele que resulta em uma perda imediata de consciência, ou se de ação lenta, induz inconsciência sem desconforto ou dor. Essa inconsciência deve persistir até que a morte intervenha. ”
Assim que a nova regra entrar em vigor, apenas o choque elétrico ou a "destruição mecânica" do cérebro da lagosta serão aceitos métodos de atordoamento dos animais, de acordo com a emissora pública suíça Radio Télévision Suisse and the Humane Slaughter Associação. Depois de atordoar a lagosta, é recomendável matá-la imediatamente.
Se você quiser cozinhar sua lagosta de maneira humana em casa, a Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals na Austrália criou instruções passo a passo que podem ser encontradas aqui.
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Outra opção é usar o anestésico para peixes aquáticos AQUI-S. De acordo com estudos, isso mata lagostas sem causar dor ou angústia.
Com tantas opções de maneiras humanas de cozinhar uma lagosta, parece loucura continuar utilizando um método de cozimento tão cruel. Esperemos que outros países sigam os passos da Suíça e proíbam o ato desumano de cozinhar lagostas vivas.
Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em janeiro de 2018.
