A massa Ziti é misturada com queijo ricota, ervas e um molho de tomate doce com linguiça italiana para criar o jantar final. Adicione isso à sua rotação semanal de jantar porque será o novo favorito da sua família.
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Este jantar de massas farto e farto agradará fãs de todas as idades. Além de ser um prato super fácil, é uma ótima opção de refeição para alimentar uma família ou como prato principal durante um jantar. Sirva este ziti assado junto com uma grande salada verde, pão de alho e uma boa garrafa de vinho.
Ziti assado com receita doce de linguiça italiana
Serve 6-8
Ingredientes:
- Azeite
- 1 cebola grande, cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 3/4 libra de linguiça de porco italiana doce, removida de seu invólucro e esfarelada
- Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 xícara de vinho tinto seco
- 4 xícaras de sua marca favorita de molho de macarrão
- 1/4 xícara de manjerona fresca picada ou orégano (de cerca de 6 ramos grandes)
- 1 xícara de queijo ricota fresco
- 1 xícara de queijo pecorino fresco ralado
- Pegue a noz-moscada, de preferência ralada na hora
- 1/3 xícara de salsa fresca picada
- 1 libra de ziti seco
- 1/2 libra de mussarela, de preferência fresca, ralada
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F e unte levemente uma assadeira grande com óleo. Leve uma grande panela com água salgada para ferver.
- Em uma panela grande em fogo médio, adicione duas colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e refogue por cerca de cinco minutos ou até ficar translúcida. Adicione o alho, sal e pimenta e a linguiça na panela, cozinhando até que a linguiça não fique mais rosada. Escorra a gordura (se houver) da salsicha.
- Junte o vinho tinto à mistura das salsichas e deixe ferver até reduzir bastante. Adicione o molho de macarrão e deixe o molho ferver descoberto por cerca de 25 minutos. Pouco antes de o molho estar pronto, adicione a manjerona ou orégano.
- Em uma tigela grande, misture a ricota, cerca de metade do pecorino ralado, a noz-moscada e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o macarrão ziti à água fervente e cozinhe até ficar al dente. Escorra bem o macarrão e misture com a mistura de ricota até ficar bem revestido. Adicione o molho de tomate e misture delicadamente muito bem.
- Despeje a mistura de ziti na assadeira e polvilhe a mussarela e o pecorino restante por cima. Asse descoberto até dourar levemente e borbulhar, cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cinco minutos. Servir.
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