Autoridades estaduais acreditam que salada ensacada contaminada é a responsável pelo surto de Cyclospora em vários estados.
Salada ensacada vista como fonte de Cyclospora
Autoridades estaduais acreditam que salada ensacada contaminada é a responsável pelo surto de Cyclospora em vários estados.
Autoridades em Nebraska e Iowa acreditam que sacos de alface contaminados são os culpados por um surto de ciclospora que deixou pelo menos 372 pessoas em 15 estados.
“As evidências apontam para uma mistura de salada contendo alface americana e alface romana, além de cenoura e repolho roxo como a fonte do surto relatado em Iowa e Nebraska ”, disse o inspetor de alimentos Steven Mandernach à NBC Notícia. “Os habitantes de Iowa devem continuar comendo saladas, pois a mistura pré-embalada implicada não está mais na cadeia de abastecimento alimentar do estado.”
Cyclospora - um parasita raro normalmente espalhado por fezes em alimentos ou água contaminados - afetou pelo menos 143 em Iowa e outros 78 na vizinha Nebraska. O FDA ainda não disse se a salada ensacada foi ou não a culpada por aqueles que adoeceram em outros estados, incluindo Texas, Wisconsin, Arkansas, Connecticut, Flórida, Geórgia, Illinois, Kansas, Minnesota, Missouri, Nova Jersey, Nova York (incluindo a cidade de Nova York) e Ohio.
“O FDA está seguindo as orientações mais fortes fornecidas pelos estados e priorizou os ingredientes da mistura para salada identificado por Iowa para investigação de rastreamento, mas está seguindo outras pistas também ”, disseram funcionários da agência Terça.
Como se manter saudável (mas ainda assim obter seus vegetais)
Felizmente, quem ficar doente com a comida contaminada pode ser tratado com antibióticos, mas o surto deve servir como um lembrete: sempre tome cuidado com seus produtos frescos. Para isso, reunimos algumas dicas para ajudá-lo a manter seus alimentos seguros.
- Lave seus produtos antes de comê-los. De acordo com o Colorado State University Extension, os produtos podem desenvolver bactérias rapidamente se forem lavados antes de serem armazenados.
- Mergulhe as verduras em uma tigela com água fria por alguns minutos. Você também pode adicionar vinagre à água (1/2 xícara de vinagre branco destilado para cada 1 xícara de água) e, em seguida, enxágue bem.
- Não lave com soluções de água sanitária. A comida pode absorver os produtos químicos, tornando-a perigosa para comer.
- Sempre certifique-se de manter os produtos longe de carne crua e ovos para reduzir a contaminação cruzada.
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