Uma receita de nachos superdimensionados para o Super Bowl 2012 - SheKnows

Nachos são um alimento básico em qualquer festa do Super Bowl, mas quem quer comer o queijo que você despeja de uma lata? Com um pouco mais de esforço, você pode impressionar seus convidados com esses nachos gourmet de frango gigantescos e ninguém vai perder o queijo.

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Você ainda tem algumas das coberturas de nacho padrão aqui, mas eles estão animados para colocar esses nachos no topo. O condimento de pimenta, o frango com especiarias e uma salada de rabanete com coentro e hortelã dão a este prato muito sabor.

Receita de nachos de frango apimentados com molho de pimenta

Rende 16

Ingredientes:

• 16 (4 polegadas de largura) tortilhas de milho
• Óleo de canola
• Sal
• Nata

Para frango:

• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de coentro
• 2 colheres de chá de orégano
• 1 colher de chá de chile em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 libra de peito de frango desossado e sem pele
• Óleo de canola

Para tempero de pimenta:

• 2 colheres de chá de óleo de canola
• 3 colheres de sopa de cebola amarela picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimenta poblano, cortada em cubos
• 1 jalapeño picado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/4 xícara de tomate em cubos
• 1/2 colher de sopa de suco de limão

Para salada de rabanete:

• 1/3 xícara de rabanetes fatiados
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de hortelã picada

Instruções:

1. Aqueça o óleo de canola em uma panela grande.
2. Frite as tortilhas em óleo até ficarem crocantes.
3. Retire do óleo, escorra em papel absorvente e tempere com sal.

Para frango:

1. Combine todas as especiarias em uma tigela pequena.
2. Esmague o frango com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
3. Cubra os dois lados do frango com um fiozinho de óleo de canola; em seguida, cubra com a mistura de especiarias, pressionando para aderir.
4. Aqueça algumas colheres de chá de óleo de canola em uma panela grande. Quando a panela estiver quente, cozinhe o frango por dois a três minutos de cada lado.
5. Retire da panela. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte o frango em pedaços pequenos.

Para tempero de pimenta:

1. Aqueça o óleo de canola em uma panela pequena.
2. Adicione a cebola e refogue em fogo médio até ficar macia, cerca de quatro a cinco minutos.
3. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
4. Adicione pimentos, sal e pimenta. Mexa bem para combinar.
5. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de três minutos, até que os pimentões comecem a amolecer.
6. Retire do fogo e junte os tomates e o suco de limão.

Para salada de rabanete:

1. Combine rabanetes e ervas em uma tigela pequena.

Para montar:

1. Espalhe um pouco de creme de leite em cada tortilha frita.
2. Coloque cerca de uma colher de sopa de tempero de pimenta quente em cima do creme de leite.
3. Adicione um pequeno punhado de frango.
4. Cubra com salada de rabanete.
5. Sirva imediatamente.

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