O verão é a época para curtir festas ao ar livre e deliciosos banquetes de churrasco. Mas a comida tradicional de uma festa de quintal pode estar fazendo com que você envelheça mais rápido e colocando-o em risco de diabetes, ganho de peso e outros problemas de saúde. Use estas 10 dicas fáceis e saudáveis de grelhados para iluminar seus menus e manter aquele biquíni (ok, tankini) batendo o corpo todo o verão.
1. Diga ‘sayonara’ para bebidas açucaradas
Coquetéis e refrigerantes açucarados são alimentos básicos para cozinhar, mas essas calorias vazias podem realmente acumular. Por exemplo, um daiquiri de morango custará cerca de 6 PONTOS dos Vigilantes do Peso. Isso é como comer uma barra de chocolate inteira. Em vez disso, opte por coquetéis com adoçante de baixa caloria ou cerveja light. Para as crianças, substitua o refrigerante por bebidas com baixo teor de açúcar, como club soda com romã ou suco de cranberry.
2. Retire-se daquela cadeira de jardim
A maioria dos pratos principais leva cerca de 20 minutos para cozinhar na grelha, tempo suficiente para queimar algumas calorias extras com as crianças. Jogue um Frisbee ou jogue uma partida amigável de kickball por 20 minutos e queime quase 100 calorias.
3. Traga sua própria comida - Traga sua própria comida
Se você não tiver certeza se o anfitrião oferecerá opções saudáveis, ofereça-se para trazer um ou dois pratos favoritos - com muito para compartilhar. Você também pode trazer cartões de receitas, caso alguém pergunte como você fez uma comida tão saborosa e saudável!
4. Frutas e vegetais como condimentos e acompanhamentos
Em vez de espalhar maionese em seu hambúrguer ou mastigar batatas fritas sem pensar, seja criativo com frutas e vegetais da estação. Salteie-os na grelha para obter mais sabor e doçura. Abacaxi, manga e pêssegos são deliciosas coberturas para carnes. Misture frutas com vegetais em um pacote de papel alumínio ou rosqueie em um kebob para os lados simples.
5. Coloque frango em uma dieta
Tire a pele do peito ou da coxa de frango grelhado e economize cerca de 50 calorias, 4 gramas de gordura e 1 grama de gordura saturada. Use um molho leve para churrasco, um vinagrete simples ou uma mistura de especiarias sem calorias e cheia de sabores e obtenha todo o sabor sem a gordura e as calorias.
6. Faça hambúrgueres com carnes mais magras
Escolha 93 ou 95% de carne moída magra ou bisão ou búfalo moído, que têm baixo teor de gordura saturada e colesterol. Você vai deixar muito mais espaço para uma fatia de queijo em seu hambúrguer e uma porção de guacamole e chips de tortilha.
7. Diga “não” à maionese
Troque saladas pesadas com maionese por uma salada de batata francesa ou alemã feita com azeite de oliva. Ou opte por uma espiga de milho fresco grelhado e um pacotinho de manteiga, ou uma salada de macarrão de trigo integral.
8. Pule chips gordurosos e molhos
Acompanhe o tamanho das porções e aumente os ingredientes de proteína, fibra e grãos inteiros com milho azul ou chips multigrãos. Escolha um molho leve, como cebola com baixo teor de gordura ou molho vegetariano feito com creme azedo ou iogurte com baixo teor de gordura. Um saboroso homus ou molho de coentro com pêssego de verão também são opções saudáveis.
9. Aumente o sabor, não a gordura
Uma vez que o calor intenso do grelhador realça os sabores naturais dos alimentos, não há necessidade de cozinhar com muita gordura e óleo ou manteiga carregados de calorias. Em vez disso, use marinadas, molhos e cremes à base de especiarias ou frutas cítricas de baixa caloria para adicionar sabor.
10. Misture em vegetais
Espetinhos grelhados são garantidos para agradar a todos e uma maneira fácil de trabalhar com vegetais em um churrasco. Ao grelhar espetinhos que incorporam carne, frango ou camarão, certifique-se de que o espeto passe pela comida duas vezes para que cada pedaço fique no lugar. Ou corte a carne em cubos e espete uma vez para um cozimento fácil e uniforme. Além disso, mergulhe os espetos de madeira na água por cerca de uma hora antes de colocá-los na grelha, pois os espetos secos queimam.
Com essas dicas, seu churrasco em família será um grande sucesso e ajudará você a ter uma aparência e se sentir bem. E a melhor parte é que ninguém perderá todas as gorduras e calorias adicionadas. Bom trabalho, magro!
