O pesto acompanha bem qualquer tipo de massa. Mas quando essa massa é misturada com vegetais verdes, transforma um garoto não-não em um garoto grande sim!
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A massa é um daqueles grandes jantares rápidos e fáceis e sempre um prazer para todos. Não importa se você escolhe molho de tomate, Alfredo ou pesto, todo mundo sempre vai limpar seus pratos. Então, uma vez que macarrão é sempre uma garantia com bocas pequenas, por que não colocar alguns vegetais lá enquanto você está nisso? O molho que você usa, não importa o tipo, irá esconder aqueles vegetais verdes nojentos enquanto emociona tanto bocas grandes quanto pequenas.
Ziti com pesto e feijão verde
Ingredientes:
- 2 xícaras de folhas frescas de manjericão
- 1 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
- 1/2 xícara de azeite
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 3/4 libra de macarrão penne
- 1/3 libra de feijão verde, aparado e cortado em terços
instruções:
- Para fazer o pesto: Misture o manjericão e o alho no processador de alimentos e pulse algumas vezes. Despeje lentamente o azeite enquanto o processador está funcionando. Adicione 1/2 xícara de parmesão ralado e pulse até combinado. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Enquanto isso, cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem. Adicione o feijão verde à água fervente do macarrão cerca de cinco minutos antes do cozimento do macarrão. Escorra o macarrão e o feijão, reservando 1/3 xícara da água do cozimento.
- Em uma tigela, misture algumas colheres de sopa da água do cozimento com o pesto. Adicione o macarrão e o feijão e misture bem. Cubra com o queijo parmesão restante e sirva.
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