Repleto de vitaminas, minerais, fibras e proteínas, este pimentão vegano atinge o ponto alto quando surge a necessidade de uma comida vegana reconfortante ou quando você precisa alimentar uma multidão vegana faminta durante os meses de inverno.

Aqueça para uma tigela deste vegano pimentão quando surge a sua necessidade de comida reconfortante. Repleto de vitaminas, minerais, fibras e proteínas, feijão e seitan fazem um ensopado vegano farto que pode ser preparado em lotes e mantido no freezer para refeições veganas rápidas ou servido como um prato vegano que agrada a todos quando você está entretendo um grupo vegano (ou não-vegano) faminto durante o inverno frio meses.

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Aquecer para uma tigela deste chili vegan quando surgir a necessidade de comida reconfortante. Repleto de vitaminas, minerais, fibras e proteínas, feijão e seitan fazem um ensopado vegano farto que pode ser preparado em lotes e mantido no freezer para refeições veganas rápidas ou servido como um prato vegano que agrada a todos quando você está entretendo um grupo vegano (ou não-vegano) faminto durante o inverno frio meses.

Seitan Chili
Serve 8

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola grande, picada

• 1 cenoura grande, picada

• 1 pimentão verde grande ou 2 pimentões poblano, semeados, picados

• 4 dentes de alho picados

• 1 a 2 colheres de sopa de pimenta em pó, a gosto

• 2 colheres de sopa de chipotle em molho de adobo, picado

• 1 (28 onças) pode tomates em cubos assados ​​no fogo (não escorra)

• 1 lata (15 onças) de molho de tomate

• 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado, escorrido

• 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado, escorrido

• 2 xícaras de seitan picado

• 1 cacho de coentro fresco, picado (apenas folhas)

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cenoura e a pimenta, mexendo sempre, até ficarem macios.
2. Adicione o alho, chipotle e pimenta em pó, mexendo para revestir. Cozinhe por 1 minuto.
3. Adicione os tomates, o molho de tomate, o feijão e o seitan, mexendo para incorporar. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
4. Junte o coentro, retire do fogo e sirva quente.

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