Já é época de cozinhar, comer, fazer compras, decorar e beber! As festas de fim de ano vêm com muitas coisas maravilhosas, mas também muitas coisas estressantes, como orçamentos, crowd surf em shoppings, ganho de peso e drama familiar. Em vez de ter um colapso do tipo Clark Griswold na véspera de Natal, sirva e saboreie esta gemada caseira com especiarias para acalmar os nervos de todos e aproveitar as férias com um pouco de agitação!
Nada tira o estresse das férias como um copo de gemada fortemente picada! Mime-se sem culpa este ano, tornando esta versão mais magra do favorito com alto teor de gordura, feita com leite desnatado. Sirva o seu temperado com rum, bourbon ou mesmo vodka (sugiro vodka com sabor de chantilly) com uma pitada de noz-moscada ralada na hora!
Receita de gemada adaptada de Rede de comida.
Gemada espinhosa com baixo teor de gordura
Rendimento: cerca de 6 (1/2 xícara) porções
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 fava de baunilha
- 2 ovos grandes e mais uma gema de ovo
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de farinha
- Rum, bourbon ou vodka
- Noz-moscada ralada na hora (ou polvilhe tempero de torta de abóbora)
Instruções:
- Coloque 1-1 / 2 xícaras de leite em uma panela média. Raspe as sementes da fava de baunilha cortando ao meio. Coloque as sementes em uma panela com leite e cozinhe. Enquanto o leite ferve, misture os ovos, a gema, o açúcar e a farinha em uma tigela até incorporar completamente.
- Despeje com cuidado a mistura de leite quente nos ovos, mexendo com um batedor entre as derramamentos. Coloque a mistura de volta no fogão e aqueça (fogo médio) por cerca de cinco a oito minutos ou até a mistura ficar espessa. Misturar constantemente.
- Retire a mistura do fogo e imediatamente acrescente o leite restante. Coloque a gemada em uma tigela e leve à geladeira antes de servir.
- Depois de resfriado, acrescente o licor a seu gosto. Enfeite com noz-moscada ralada na hora ou tempero de torta de abóbora e divirta-se!
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