Macarrão Tempeh Asiático - SheKnows

Tempeh é um saboroso vegano substitua quando você deseja carne. A proteína à base de soja tem uma textura mais forte que o tofu e pode ser adicionada a qualquer refeição saborosa. Esta receita de massa de estilo asiático é inspirada no Lightlife, minha fonte favorita de tempeh.
Tempeh é um saboroso substituto vegano quando você deseja comer carne. A proteína à base de soja tem uma textura mais forte que o tofu e pode ser adicionada a qualquer refeição saborosa. Esta receita de massa de estilo asiático é inspirada em Lightlife, minha fonte favorita de tempeh.

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Macarrão Tempeh Asiático

Ingredientes:

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• 8 onças de massa de cabelo de anjo 

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• Suco de 1 laranja grande

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• 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada

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• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado 

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• 1/4 xícara de molho de tamari 

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• 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora 

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• 2 colheres de sopa de óleo de canola

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• 8 onças de Tempeh de Soja Orgânica da Lightlife, cortadas em 48 pedaços
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• 1 cenoura grande, cortada em palitos de fósforo

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• 3 cebolas verdes picadas (partes verdes e brancas)

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• 1/2 xícara de ervilhas

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• 1 colher de sopa de água 

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• 1/2 pepino, cortado longitudinalmente, sem sementes, em fatias finas

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• 1/4 xícara de coentro fresco picado

Instruções:

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1. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e mantenha aquecido.

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2. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o suco de laranja, as raspas, o óleo de gergelim, o tamari e o gengibre. Adicione o tempeh e misture bem. Deixe marinar por 5 a 10 minutos.

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3. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo. Remova o tempeh da marinada, reservando a marinada e transfira o tempeh para a frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o tempeh esteja marrom dourado.

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4. Usando uma escumadeira, transfira o tempeh para um prato e mantenha aquecido.

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5. Adicione as cenouras, a cebolinha, as ervilhas e a água à frigideira, mexendo para incorporar. Tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam macias.

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6. Misture a marinada reservada aos vegetais e leve para ferver.

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7. Em uma tigela grande, misture o macarrão, o tempeh, a mistura de cenoura e o pepino. Sirva enfeitado com coentro.

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