Uma panela elétrica, alguns sucos de frutas e um corte saudável de carne de porco são tudo que você precisa para um jantar de inverno perfeito.
Os Santa Anas estão soprando loucamente aqui no sul da Califórnia (na noite passada eles chegaram a 160 quilômetros por hora). Enquanto os ventos de verão em Santa Ana significam temperaturas quentes e sufocantes, durante os meses de inverno esses ventos trazem um frio que faz seus dentes baterem. É nesses dias frios que pego minha panela elétrica. Não há nada melhor do que jogar um monte de ingredientes em uma panela, ligá-la e deixá-la cozinhar por horas. A cozinha inteira esquenta, os cheiros são do outro mundo e, o melhor de tudo, não passo o dia em pé diante de um fogão. O fogão lento me permite fazer coisas mais importantes, como rastejar para debaixo de um cobertor e ler um bom livro... ou fazer recados. O que quer que você goste de fazer durante esses dias frios de inverno,
Porco cereja e romã
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 (2 libras) de lombo de porco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 1 xícara de suco de romã
- 1 xícara de vinho tinto
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 xícaras de cerejas congeladas
instruções:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta e grelhe na frigideira por cerca de cinco minutos de cada lado ou até dourar por completo. Transfira o lombo de porco para uma panela elétrica. Coloque a cebola, o suco de romã, o vinho, o suco de laranja e as cerejas na panela elétrica. Tampe e cozinhe em fogo alto por três a quatro horas. Sirva imediatamente.
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