Um menu vegano de férias sem glúten - SheKnows

Esqueça o que você sabe sobre comida sem glúten e vegana, porque esses quatro pratos vão te impressionar. Pilaf perfeito, molho de cranberry bêbado, saboroso pão de “carne” de lentilha, o mac com queijo mais cremoso e impressões digitais perfeitas compõem este menu de véspera de Natal absolutamente decadente e delicioso.

História relacionada. O pão de sementes de papoula e limão sem glúten de Giada De Laurentiis é um deleite brilhante e picante depois de todo aquele feriado

Acreditamos firmemente na comida caseira na época das festas de fim de ano, e esses são pratos que fazem você se sentir aquecido e aconchegante, sem o uso de laticínios, carne ou trigo! Este menu confortável e aconchegante está repleto de clássicos da comida simples e confortável, como macarrão com queijo e bolo de carne, tornados comestíveis para todos ao omitir os laticínios, a carne e o trigo! Honestamente, esses pratos são tão bons que você não terá ninguém piscando por causa do que eles não contêm. Na verdade, as pessoas vão implorar pelas receitas!

5 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1-1 / 2 xícaras de cogumelos fatiados
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de pesto vegan
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Adicione o alho e os cogumelos. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 8 minutos.
2. Adicione quinua, sal e pimenta. Aqueça a mistura por cerca de 3-4 minutos. Retire da frigideira e despeje em uma caçarola. Junte o pesto, decore com argula e divirta-se!

Receita adaptada de The Gluten-Free Vegan

Serve cerca de 6

Ingredientes:

• 14 onças de massa sem glúten cozida (usamos conchas tricolores sem glúten)
• 3 colheres de sopa de margarina vegana (experimente Balanço Inteligente)
• 1/4 xícara de farinha sem glúten
• 2 xícaras de leite não lácteo (tente amêndoa sem açúcar)
• 1-1 / 2 xícara de queijo mussarela vegan, ralado (experimente Daiya)
• 1 xícara de queijo cheddar vegan, ralado
• Sal e pimenta
• 1/2 xícara de pão ralado sem glúten

Para as instruções, confira a deliciosa receita aqui no Ela sabe >>

Receita ligeiramente adaptada do The Gluten-Free Vegan

Serve 8

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 1 xícara de arroz
• 3-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cenoura, finamente ralada
• 1 pastinaga, finamente ralada
• 1/2 cebola média, picada
• 1/2 xícara de pão ralado sem glúten
• 2 colheres de sopa de molho de maçã sem açúcar
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• Sal e pimenta

Instruções:

1. Aqueça as lentilhas vermelhas, o arroz e o caldo de legumes em uma panela grande. Leve para ferver. Cubra e deixe ferver até ficar macio, cerca de 10 minutos. Quando estiver macio, retire da panela e coloque em uma tigela grande.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola, a cenoura, a pastinaga e o alho e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e despeje na tigela com as lentilhas.
3. Usando uma colher, junte a farinha de rosca, a purê de maçã e 1/2 tomates secos ao sol na mistura de lentilhas até ficar totalmente misturado e pegajoso.
4. Unte levemente uma forma de pão de tamanho padrão e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque a mistura de lentilhas na forma de pão untada.
5. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar. Cubra com o restante dos tomates secos ao sol e leve ao forno por mais 5 minutos.
6. Deixe esfriar completamente e sirva!

Ingredientes:

• Saco de 12 onças de cranberries
• 1 xícara de suco de romã
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de tequila com infusão de romã
• 1/4–1 / 3 xícara de açúcar mascavo
• 2-1 / 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de canela

Instruções:

1. Leve a água, o suco, o açúcar, o mel e a tequila para ferver rapidamente. Adicione cranberries e canela e reduza o fogo para baixo, cozinhando por cerca de 15 minutos, ou até que todas as frutas tenham estourado.
2. Despeje em uma tigela e leve à geladeira até a hora de servir.

Rende cerca de 24 cookies

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha multiuso sem glúten
• 1/4 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal
• 3/4 xícara de manteiga de amendoim lisa
• 3/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de açúcar branco para polvilhar
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1/2 xícara de geléia

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma assadeira com spray de cozinha antiaderente e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga de amendoim, a purê de maçã, a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o ovo e o extrato de amêndoa e misture até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga de amendoim, batendo a cada adição até formar uma massa.
3. Enrole a massa em bolas e depois passe no açúcar branco. Coloque cada bola na assadeira, com cerca de 5 centímetros de distância uma da outra. Asse por cerca de 10 minutos. Retire os biscoitos e faça um recuo com as costas de uma colher ou o polegar (os biscoitos estarão quentes). Depois que cada biscoito tiver uma impressão, leve ao forno e asse por mais 6 minutos, ou até dourar.
4. Enquanto os biscoitos estão quentes, coloque cerca de 1/2 colher de chá de geleia no entalhe de cada biscoito. Deixe esfriar completamente e divirta-se!

Mais receitas veganas e sem glúten

Pão saudável sem glúten fácil
Guloseimas crocantes sem glúten
Batido de abóbora vegano