Você já viu rabe de brócolis no corredor de produção de sua mercearia, mas o contornou porque não sabia o que fazer com ele? Brócolis rabe é uma folha verde nutritiva - que ostenta o que parece ser florzinhas de brócolis bebê - isto é popular na culinária chinesa e italiana, e pode facilmente se tornar um alimento vegetariano básico para a sua primavera saudável pratos. A temporada de rabe de brócolis está chegando, e temos algumas dicas e receitas importantes de culinária para inspirá-lo a comprar alguns talos de rabe de brócolis e começar a cozinhar.
O que é brócolis rabe?
Embora o rabe de brócolis soe como relacionado ao brócolis, o veggie é, na verdade, da mesma variedade de legumes como nabos, repolho, couve e mostarda verdes. Brócolis rabe é um distinto
folha verde com sabor que é muito popular na culinária chinesa e italiana, embora o vegetal seja cultivado em todo o mundo.
Temporada de brócolis
A melhor época para comprar e preparar brócolis rabe é durante o final do outono e início da primavera. Com a primavera chegando, comece a procurar os talos de folhas verdes brilhantes em seus supermercados e locais
fazendeiros mercados em breve. O rabe de brócolis tem um sabor muito distinto, com um gosto amargo, quase picante; é importante comprá-lo o mais fresco possível para evitar um amargor desagradável.
Antes de fazer um julgamento final sobre o sabor desta folha verde, certifique-se de cozinhá-la primeiro, pois cozinhar irá suavizá-la.
Preparando brócolis rabe
Antes de começar a cozinhar o rabe de brócolis, enxágue-o bem em água para se livrar de qualquer resíduo arenoso. Para suavizar um pouco do amargor do vegetariano, escalde o rabe de brócolis na fervura salgada
água por alguns minutos e depois refogue, refogue, cozinhe no vapor ou frite.
O rabe de brócolis pode ser preparado de qualquer maneira que você prepare outros vegetais. O rabe de brócolis resiste bem a refogar, mas pode se tornar um simples prazer com um refogado em azeite de oliva polvilhado com
sal e pimenta vermelha. O rabe de brócolis é saboroso sozinho, mas pode ser deliciosamente combinado com macarrão ou arroz. Você também pode servir este versátil vegetariano como acompanhamento de carne e batatas.
O rabe de brócolis combina bem com sabores asiáticos como macarrão frito, arroz cozido no vapor ou coberto com molho de soja. Também funciona com sabores italianos quando combinado com muito alho, salsicha ou massa e um
molho de azeite leve. Simplesmente prepare o rabe de brócolis como faria com suas folhas verdes favoritas, e ele logo se tornará seu novo vegetal verde favorito.
Brócolis rabe é nutritivo
Um bônus adicional do brócolis rabe é sua saborosa abundância de benefícios à saúde. Como a maioria das folhas verdes escuras, é repleto de vitaminas A, C e K, além de potássio, ferro e cálcio. Isso também
contém fitoquímicos que combatem o câncer e melhoram sua saúde geral.
