Bolachas de linho com sementes veganas - SheKnows

Fortes, crocantes e saudáveis, esses biscoitos de linhaça com sementes são perfeitos para saladas, sopas e para lanches.
Fortes, crocantes e saudáveis, esses biscoitos de linhaça com sementes são perfeitos para saladas, sopas e para lanches.

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Bolachas de linho com sementes veganas

Ingredientes:

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• 1/4 xícara de semente de linho mais extra para polvilhar

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• 1/4 xícara de semente de linho moída

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• 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso

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• 1/2 colher de chá de fermento em pó

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• 1/2 colher de chá de sal

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• 1 colher de chá de tempero italiano seco

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• 3 colheres de sopa de manteiga vegana derretida

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• 1/2 xícara de leite de amêndoa

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• 1/3 xícara de sementes de gergelim

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• 1/4 xícara de sementes de chia

Instruções:

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1. Em uma tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, misture a semente de linho, a linhaça moída, a farinha, o fermento, o sal e os temperos. Bata em fogo baixo até que os ingredientes estejam combinados.
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2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o leite de amêndoa. Despeje na mistura de farinha e bata em baixa até que os ingredientes estejam umedecidos. Aumente para a velocidade média e bata até formar uma massa.

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3. Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e forme um disco achatado. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

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4. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.

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5. Divida a massa ao meio e coloque cada porção entre 2 folhas grandes de filme plástico. Use um rolo para enrolar cada porção da massa em um grande retângulo com cerca de 1/16 de polegada de espessura.

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6. Polvilhe com sementes extras de linho, sementes de gergelim e sementes de chia. Use o rolo para pressionar as sementes na massa do biscoito.

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7. Use uma faca afiada para cortar a massa em retângulos, do tamanho de sua escolha.

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8. Coloque os quadrados em 2 assadeiras grandes e leve ao forno por 20 minutos, girando as assadeiras após 10 minutos. Os biscoitos estão prontos quando estão dourados e crocantes.

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