Como vegano, você já se perguntou se está recebendo todas as vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais de que seu corpo precisa para uma saúde ideal? Se não, você deveria. Conversamos com a nutricionista Sharon Richter, de Nova York, sobre os nutrientes que os veganos precisam se sintonizar e os suplementos que os veganos devem tomar para evitar deficiências.
Como vegano, você já se perguntou se está recebendo todas as vitaminas, minerais e outros nutrientes essenciais de que seu corpo precisa para uma saúde ideal? Se não, você deveria. Conversamos com a nutricionista Sharon Richter, de Nova York, sobre os nutrientes que os veganos precisam se sintonizar e os suplementos que os veganos devem tomar para evitar deficiências.
Quem é Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, é uma nutricionista registrada em consultório particular em Manhattan. Ela tem mestrado e bacharelado em nutrição clínica pela New York University. Antes de trabalhar na prática privada, Richter foi o diretor de nutrição da organização The Tiger Schulmann’s Karate (TSK). Enquanto trabalhava para esta organização, Richter desenvolveu uma linha de suplementos nutricionais, conduziu seminários sobre nutrição e desenvolveu um programa de certificação nutricional para todos os instrutores. Ela faz parte do conselho médico / executivo da Healthination, Gojee Seed, WlTS (bem-estar nas escolas) e Sports For Youth.
Perguntas e respostas com a nutricionista Sharon Richter
Miso Vegan: De quais nutrientes os veganos correm o risco de sofrer deficiência e como isso pode afetar sua saúde?
Sharon Richter: Estes são os nutrientes que os veganos correm o risco de serem deficientes em:
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- Vitamina B12 - ajuda a proteger o sistema nervoso. Sem ele, alguns podem sentir fadiga e formigamento nas mãos e nos pés.
- Ácidos graxos ômega-3 - podem ajudar a prevenir doenças cardíacas e problemas neurológicos.
- Vitamina D e cálcio - ambos ajudam a manter ossos saudáveis. A deficiência desses nutrientes pode resultar em raquitismo e osteoporose.
- Iodo - ajuda a apoiar a função tireoidiana saudável, que regula o metabolismo.
- Ferro - contribui para a produção de células sanguíneas. A deficiência de ferro pode resultar em anemia.
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Miso Vegan: Genericamente, quais suplementos os veganos devem tomar todos os dias?
Sharon Richter: Como os veganos tendem a ser deficientes em um ou mais dos nutrientes acima, eles podem considerar a suplementação com uma marca amiga dos veganos. Obviamente, você sempre deve consultar seu médico antes de iniciar um regime de suplementação.
Miso Vegan: Nem todos os suplementos são veganos. Quais ingredientes comuns são derivados de animais?
Sharon Richter: O ingrediente mais comum que você encontrará é a gelatina, que costuma ser usada para fazer suplementos de cápsulas duras e moles. Outros ingredientes incluem mel, pólen de abelha, caseína e cochonilha.
Miso Vegan: Os veganos podem obter suplementos de ômega-3 que não sejam derivados de óleo de peixe?
Sharon Richter: Chia é uma ótima fonte de alimento integral de ômega-3 puro. É perfeito para adicionar em cima de saladas, ou mesmo misturado com água ou seu suco de fruta / vegetal favorito. Eu gosto de Verduras + Sementes de Chia Orgânicas. Outra grande fonte de ômega-3 é a semente de linhaça. Ele contém ALA (ácido alfa-linolênico), que é um ácido graxo essencial ômega-3. Como a chia, a linhaça também é perfeita para polvilhar em saladas e outros alimentos. Eu gosto de Spectrum Naturals Organic Ground Flaxseed. Você também pode encontrar marcas que fazem suplementos especificamente para veganos, como Barlean’s Organic Oils - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso Vegan: Forneça marcas de nomes específicos de suplementos veganos.
Sharon Richter: Eu recomendo Greens + e Solaray.
Mais estilo de vida vegano pontas!
