Chocolates caseiros imitadores - SheKnows

Sempre tive essa obsessão por barras de chocolate, especialmente os copos de manteiga de amendoim da Reese. Na verdade, quando eu tinha 9 anos, roubei um pacote do supermercado porque minha mãe não quis comprar para mim. Desnecessário dizer que ela descobriu e me fez devolver, mas não antes de eu engolir um copo cremoso e amanteigado de amendoim. Agora posso comprar minhas próprias xícaras quando o desejo chegar, ou posso fazer algo muito melhor - fazer as minhas.

História relacionada. Ina Garten nos presenteou com a receita de cupcake de chocolate dos nossos sonhos

Em vez de gastar alguns dólares em uma barra altamente processada, decidi refazer algumas das minhas barras de chocolate favoritas com ingredientes mais naturais e sem conservantes. O resultado é uma barra de chocolate mais cremosa, crocante e absolutamente mais doce. Além disso, não há limite de duas barras de chocolate por pacote aqui. Você pode ficar com a frigideira inteira, se quiser (embora, se quiser caber em suas roupas, eu desencoraje isso).

Receita adaptada de Farinha do Rei Arthur

Rende 14-16

Ingredientes:

Para a camada de cookies

• 2 palitos de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• Sal Dash
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha multiuso
• Respingo de leite

Para a camada de caramelo

• 1 pacote (14 onças) de balas de caramelo
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Para a cobertura de chocolate

• 3 xícaras de chocolate ao leite
• 1 colher de sopa de óleo de canola, derretido

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente.
2. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, os extratos e as farinhas, 1/2 xícara de cada vez. A mistura estará seca, mas deve se formar após cerca de 3 a 4 minutos. Adicione um pouco de leite e bata até que a mistura comece a parecer uma massa.
3. Com as mãos enfarinhadas, pressione o shortbread na assadeira preparada. Usando um garfo, faça furos na parte superior do pão para que assue uniformemente. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco.
4. Enquanto isso, em uma panela de fundo grosso, derreta os doces de caramelo e o creme de leite. Mexa constantemente até que os doces derretam completamente. Despeje a mistura sobre a camada de shortbread. Coloque no freezer e leve à geladeira até ficar sólido.
5. Depois que as camadas esfriarem, prepare a camada de chocolate derretendo o chocolate em um prato próprio para micro-ondas por cerca de 60 segundos, mexendo bem após 30 segundos. Adicione o óleo de canola e mexa até derreter.
6. Despeje a mistura sobre a camada de caramelo e leve à geladeira completamente (cerca de 60 minutos). Corte em toras pequenas e sirva imediatamente.

Ligeiramente adaptado de Quinze Espátulas

Rende 9

Ingredientes:

• 8 onças Ghirardelli derretendo gotas de chocolate
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções:

1. Forre uma forma de muffin com 6 forros de papel.
2. Em uma tigela grande para microondas, derreta 1/2 das gotas de chocolate por cerca de 60 segundos, mexendo bem após 30 segundos. Apenas preencha o fundo dos forros com chocolate (cerca de 3 colheres de sopa). Congele por cerca de 30 minutos ou até firmar.
3. Faça o recheio batendo a manteiga de amendoim, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar cremoso. Coloque cerca de 1 a 2 colheres de sopa de recheio de manteiga de amendoim no centro do chocolate e espalhe cuidadosamente sobre a camada de chocolate. Eu adicionei cerca de 2-1 / 2 colheres de sopa, mas gosto delas com manteiga de amendoim extra.
4. Congele por mais 30 segundos ou até definir. Enquanto endurece, derreta a metade restante das gotas de chocolate por 60 segundos, mexendo depois de 30 segundos. Despeje o chocolate sobre a manteiga de amendoim e espalhe para uniformizar.
5. Congele por mais 30 minutos ou até firmar.

Estes são um pouco mais pegajosos do que os doces originais, mas o resultado tem o mesmo sabor das barras de Snickers que você adora.

Ligeiramente adaptado de Como é doce

Rende uma panela de 9 x 13 polegadas

Ingredientes:

Para a camada inferior de chocolate

• 1-1 / 4 xícaras de chocolate agridoce
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa

Para a camada de nougat