O verão significa clima quente, piqueniques e churrascos. Também significa um risco maior de estragar ou causar doenças de origem alimentar devido ao clima quente. Cheryl Luptowski, especialista em segurança doméstica da NSF International, recomenda as seguintes dicas de segurança alimentar no verão. 
O verão significa clima quente, piqueniques e churrascos. Também significa um risco maior de estragar ou causar doenças de origem alimentar devido ao clima quente. Cheryl Luptowski, especialista em segurança doméstica da NSF International, recomenda as seguintes dicas de segurança alimentar no verão.
Vegan comida estraga também
Só porque um Dieta vegana reduz o risco de exposição a sucos de carne crua e contaminação cruzada, as regras de segurança alimentar ainda se aplicam aos alimentos veganos, uma vez que eles também podem abrigar bactérias e podem se deteriorar em condições quentes. Luptowski diz que a segurança alimentar é fácil com suas dicas práticas de verão. Veja como manter as doenças de origem alimentar fora da sua agenda de verão.
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Dicas de segurança alimentar de verão para veganos
1. Comece com uma cozinha limpa
De acordo com Luptowski, um estudo de germes domésticos da NSF International indica que a esponja e a pia da cozinha eram os lugares mais germinativos da casa. Limpe suas esponjas diariamente, aquecendo-as no micro-ondas por 1 a 2 minutos e substituindo-as com frequência. Uma alternativa é usar panos de prato que podem ser colocados na máquina de lavar com água sanitária.
2. Limpe sua pia
Lavar a comida na pia não é suficiente para matar os germes. Luptowski sugere “lavar e desinfetar as laterais e o fundo da pia uma a duas vezes por semana com um limpador desinfetante e lavar os filtros da pia da cozinha na máquina de lavar louça semanalmente. ” Uma pia limpa significa que é menos provável que seus alimentos sejam contaminados por germes.
3. Isole seus alimentos
Quando você estiver pronto para embalar alimentos em um refrigerador, coloque alimentos perecíveis, como produtos hortifrutigranjeiros e alternativas de carne vegana em recipientes individuais no fundo do refrigerador com compressas de gelo na parte superior. Este método fornece o melhor isolamento para alimentos que precisam permanecer frios. Coloque as bebidas geladas em um refrigerador separado para evitar que o refrigerador contendo alimentos perecíveis seja constantemente aberto e fechado.
4. Mantenha os alimentos quentes quentes e os frios frios
Alimentos quentes devem ser mantidos em temperaturas acima de 140 graus F e alimentos frios abaixo de 40 graus F. Entre essas duas temperaturas, as bactérias podem se multiplicar muito rapidamente e atingir níveis perigosos em apenas duas horas. Leve o refrigerador na área de passageiros do carro em vez de no porta-malas para que o ar-condicionado possa ajudar a manter o conteúdo fresco.
5. Lembre-se da regra de uma hora
Não consuma alimentos perecíveis que tenham ficado do lado de fora por uma hora ou mais nos dias em que a temperatura estiver acima de 90 graus F. Melhor prevenir do que remediar!
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