Mesmo depois de ter planejado meticulosamente o seu jantar de Ação de Graças ou de Natal, você está no meio dos estertores finais de colocá-lo na mesa apenas para perceba que seu peru está seco, os pãezinhos estão duros como pedras, você cozinhou demais seus vegetais ou está com falta de sobremesa e bebida. Por mais que você queira esgueirar-se pela porta dos fundos e fugir rapidamente da destruição iminente de sua cozinha, você tem convidados para alimentar, e a verdade é que você realmente posso recupere-se do aparentemente pior dos enigmas culinários. Temos sete doses de fast food para sua refeição de feriado para resgatar a entrada errante, o acompanhamento inferior ou a sobremesa desastrosa. (Cole este artigo no interior de um armário de cozinha!)
Desastre alimentar no feriado nº 1: peru traumatizado
Quer você tenha assado um peru demais ou assado incorretamente uma perna de cordeiro, a carne seca pode parecer a ruína de um feriado. No entanto, em vez de baixar a cabeça e trazer um prato
de carne pegajosa à mesa, orgulhosamente apresente-a com um molho rico e saboroso.
Food fix # 1: Molhe-o
Corte peru, carne de boi ou cordeiro e arrume-os habilmente em uma travessa. Em uma panela em fogo médio-baixo, misture quantidades iguais de manteiga derretida e caldo ou sucos da assadeira.
Regue o molho aquecido sobre a carne e leve ao forno em fogo baixo para que o suco escorra. Enfeite com ervas frescas e sirva. Talvez não seja a premiação que você planejou, mas
pelo menos seus convidados não vão comer um pedaço de carne seca.
Dica de peru: experimente o peru assado verdadeiramente maravilhoso de Sandra Lee
