É tão bom começar limpo. Antes de reabastecer as prateleiras, tem certeza de que sua despensa está preparada para ter sucesso?
Crédito da foto: Don Bayley / E + / Getty Images
t Confusão na despensa? Não sinta vergonha, é comum. Vá em frente e tire tudo. Limpe as prateleiras. Despeje os vários sacos ou caixas de macarrão em um, case as garrafas de baunilha e jogue fora o seu material velho e vencido. É tão bom começar limpo. Antes de reabastecer as prateleiras, tem certeza de que sua despensa está preparada para ter sucesso? Você tem certeza de que todos esses alimentos devem estar em uma prateleira e não na geladeira? O que você deve manter para as refeições em minutos? Permita-me esclarecer a confusão.
O que não armazenar
t Coloque a farinha de trigo integral em um saco plástico com zíper no congelador. O mesmo com sua farinha de linho e fubá; aqueles contêm óleos que ficam rançosos rapidamente. Fique com os sacos pequenos e não o tamanho a granel, porque a economia não é uma economia se você tiver que jogá-los fora. Se seus grandes recipientes de nozes, coco ralado ou manteiga de nozes não forem abertos e estiverem em recipientes herméticos, você pode armazená-los em sua despensa. Depois de abri-los, no entanto, eles vão para a geladeira. O ar é o começo do fim para nozes e alimentos ricos em proteínas, e a refrigeração retarda esse processo. Sei que parece óbvio, mas se o rótulo diz para refrigerar depois de abrir, faça isso (sim, isso significa molho de soja, ketchup e calda de chocolate).
Staples para viver
t Uma despensa bem abastecida pode alimentar um exército de amigos que aparecem no último minuto (desde que tragam o vinho). Mantenha um recipiente hermético com seu grão antigo favorito, quinua, espelta ou algo semelhante, para usar como base para o banquete da despensa. Sempre deve haver feijão; grão-de-bico enlatado, feijão preto e feijão cannellini requerem apenas um enxágue e um jato rápido de vinagre e crack de pimenta para começar a festa. Se você tiver mais 20 minutos para cozinhar lentilhas em tomates cozidos, parecerá uma estrela do rock. Se você for um comprador experiente, há azeitonas, alcachofras enlatadas em água, pimentões vermelhos assados e anchovas, sardinhas ou atum (comprados à venda) para acentuar sua criação. Outros ingredientes favoritos são os tubos de pesto, salsa, jalapenos e caldo de vegetais (para acompanhar o seu arroz arborio para polenta, lembra?). Chega de macarrão e molho de tomate em boi para você, meu amigo.
Lanches para aguardar
t Você não quer apenas ingredientes em sua despensa. Você está ocupado e precisa daqueles itens para levar para jogar na sua bolsa para lanches e sustento. Você não pode errar com algas marinhas secas (substitui as batatas fritas e é um excelente wrap para os ingredientes do seu sanduíche). Pacotes individuais selados a vácuo de azeitonas, nozes, manteigas de nozes, frutas secas e sementes também são permitidos lá, mas faça um favor a si mesmo e tenha uma lixeira para contê-los. Esses otários podem correr soltos e acabar presos atrás do seu urso de mel. Saquinhos de chá são fáceis de pegar e levar para evitar a tentação do café ou refrigerante que você pode desejar às 15h. Você pode seja criativo, e contanto que você esteja recebendo água quente para o seu chá, puxe um pacote individual de mingau de aveia sem açúcar como Nós vamos.
t Pense assim: limpar a despensa é melhor do que limpar a gaveta de meias. A alimentação inspirada geralmente não vem de pés confortáveis, mas pode vir do vinagre balsâmico envelhecido que você esqueceu.
