Praticamente qualquer sabor de refrigerante pode ser feito em casa com a ajuda de um xarope simples com sabor. E, assim como o nome indica, é simples de fazer.
Se você acha que está perdendo refrigerante caseiro porque não tem uma dessas máquinas sofisticadas do tipo faça você mesmo, não se preocupe. Refrigerante é uma coisa muito simples de fazer - xarope com sabor é misturado com água com gás. É isso.
A calda é a chave. Fazer seus próprios xaropes em casa coloca você no controle total da doçura e combinações de sabores de sua mistura de espumante, sem xarope de milho rico em frutose, sabores naturais não identificados ou conservantes.
Usamos morangos doces da estação em nossa receita abaixo, mas qualquer fruta da estação ou congelada pode ser usada; experimente pêssego, amora, mirtilo ou cereja.
Refrigerante de morango
Rende 8 (8 onças) porções
Ingredientes:
- 3/4 xícara de açúcar orgânico
- Pitada de sal
- 3/4 xícara de água
- 2 litros de morangos frescos, descascados e picados
- 5 xícaras de água com gás, gelada
- Cubos de gelo
- Fatias de morango frescas
Instruções:
- Em uma panela média aqueça o açúcar, o sal, a água e os morangos em fogo médio. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente; reduza para ferver. Cozinhe por 20 minutos ou até que os morangos estejam macios. Retire do fogo; deixe repousar 30 minutos. Transfira a mistura de morango para um liquidificador e pulse até ficar homogêneo. Coe os morangos em uma peneira de malha fina e descarte as sementes.
- Em uma jarra grande, misture delicadamente a calda de morango e a água com gás. Encha os copos de servir com gelo; Despeje refrigerante de morango sobre o gelo. Enfeite com morangos frescos, sirva frio.
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