Pão achatado caprese
Receita em casa
Servindo: 6 como aperitivo, 4 como refeição
Ingredientes
- 8 tomates roma ou ameixa, cortados em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- 10 folhas médias de manjericão fresco, com caule e picado (cerca de 1/2 xícara)
- 7 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
- Recipiente de 11 onças de massa de pizza de massa fina refrigerada
- 1 dente de alho
- 3/4 xícara de maionese
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Corte os tomates em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela.
- Adicione o alho picado, sal, pimenta, 1/2 de manjericão picado (cerca de 1/4 de xícara) e 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- Reserve e deixe a mistura marinar por 10 minutos.
- Achate a massa de pizza em uma forma retangular conforme indicado na embalagem, alcançando as bordas da forma.
- Regue a massa com azeite de oliva extra virgem e pincele sobre a superfície.
- Asse a massa no forno a 350 graus F por 10 minutos na grelha central.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco, cerca de 2 minutos.
- Corte o dente de alho ao meio e esfregue, com o lado cortado para baixo, na superfície do pão. O leve calor do pão ajudará a extrair o sabor do alho.
- Deixe o pão esfriar completamente por cerca de mais 10 minutos.
- Aumente a temperatura do forno para 450 graus F.
- Combine a maionese e o alho em pó em uma tigela. Espalhe uniformemente na superfície do pão.
- Cubra com mussarela desfiada para cobrir uniformemente a superfície.
- Escorra a mistura de Caprese, pois o sal terá extraído a água dos tomates e espalhe a mistura de pão uniformemente sobre o pão.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Retorne o pão achatado ao forno por mais 5-7 minutos ou até dourar, ficar crocante e espumante.
- Enfeite com o manjericão picado restante.
- Sirva imediatamente e divirta-se!
Assista o vídeo
Para aprender a fazer pão achatado, assista a este vídeo dos especialistas do Olive Garden.
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