Em qualquer noite da semana, a massa pode ser uma refeição rápida que requer pouca preparação ou planejamento, quer você esteja atrás de algo simples ou sabores complexos Aqui estão algumas dicas e truques para preparar pratos de massa elegantes que têm o gosto de comer o dia todo cozinhar.
massa fresca
A seção refrigerada de sua mercearia provavelmente oferece uma grande seleção de massas frescas. Massa fresca normalmente leva entre 2 e 7 minutos para cozinhar, dependendo de sua espessura. Massa seca geralmente leva mais de 10 minutos (às vezes até 20 minutos). A massa fresca pode poupar minutos preciosos se estiver a cozinhar com pressa. Além disso, a massa fresca geralmente tem um sabor melhor.
Pratos de massas sem fervura
Se você gosta de massas assadas (especialmente ótimas para o inverno), experimente prepará-las sem ferver a massa. Você pode encontrar macarrão de lasanha feito especificamente para isso. Tudo o que você faz é organizar a massa seca na caçarola e cubra com queijo, molho e quaisquer outros ingredientes, leve ao forno e
Use o que tem na sua cozinha
Uma das maneiras mais rápidas de criar um saboroso prato de massa é simplesmente usar o que você tem à mão. Se você tiver alguns tomates, azeitonas e um pouco de queijo parmesão ralado, isso pode fazer o jantar de massa de verão perfeito, temperado com azeite de oliva leve e molho de vinagre balsâmico. Ou frango grelhado que sobrou da noite anterior, temperado com alcaparras, cogumelos e molho de vinho branco para fazer um prato de massa leve, mas cheio de sabor. Vegetais congelados também funcionam bem em pratos de massa, e você nem precisa se preocupar em cortá-los. Basta olhar através da sua despensa, geladeira e freezer, e você pode montar um prato de massa exclusivo, mesmo sem ir ao supermercado.
Faça seu próprio molho rápido
O molho para macarrão não precisa levar horas para ser preparado. Você pode fazer um saboroso pesto, Alfredo ou molho vermelho em cerca de 15 a 20 minutos com apenas alguns ingredientes. Você também pode preparar um molho leve de azeite de oliva e vinagre balsâmico ou até mesmo um molho de cogumelo de vinho tinto rico e saboroso que tem gosto de durar o dia todo. Basta usar alguns protetores de tempo, como tomates enlatados e pasta de tomate para um molho vermelho ou cream cheese para engrossar rapidamente o molho Alfredo caseiro.
Use seu fogão lento
Você pode não pensar em usar um fogão lento para fazer macarrão, mas pode economizar muito tempo se começar a cozinhar pela manhã. Você nem precisa ferver o macarrão; simplesmente adicione os ingredientes à sua panela elétrica e deixe-os ferver por algumas horas. Certifique-se de que há uma boa quantidade de líquido para que a massa cozinhe e o prato não seque. Algumas receitas pedem para adicionar o macarrão no final do cozimento, no entanto, para que não fique muito cozido. Você pode até usar a panela elétrica apenas para fazer o molho, ferva o macarrão e sirva com o molho caseiro.
