Veganize isto: pudim de cenoura da mamãe - SheKnows

“Antes de dizer,‘ Cenoura? Pudim? Não!, 'me escute quando digo que este é um dos alimentos mais deliciosos e reconfortantes que você jamais comerá ", explica Jenn Shagrin, autora do livro na cara, no estômago vegano livro de receitas Veganize isso! (DeCapo Lifelong, 2010). Esta receita vegana é uma das 200 sem animais receitas criado por Shagrin, que se descreve como "uma vegana preguiçosa que adora comida". A paixão de Shagrin por comida vegana que o gosto bom é pontuado em cada página de seu livro, oferecendo receitas sem crueldade que até mesmo os não-veganos vão querer comer. No entanto Veganize isso! não contém animais, muitos de seus títulos de receitas ostentam nomes não veganos, como Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Braised Brisket, e Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Você não vai encontrar nenhum "surf e relva" real no Shagrin's receitas veganas, mas você vai afundar seus dentes em muitas refeições sem carne de dar água na boca.
“Antes de dizer,‘ Cenoura? Pudim? Não!, 'me escute quando digo que este é um dos alimentos mais deliciosos e reconfortantes que você vai comer ”, explica

Jenn Shagrin, autor do livro de receitas veganas na cara e no estômago Veganize isso! (DeCapo Lifelong, 2010). Esta receita vegana é uma das 200 receitas sem animais criadas por Shagrin, que se descreve como “uma vegana preguiçosa que adora comida”. Shagrin's paixão por comida vegana que sabe bem é pontuada em cada página de seu livro, oferecendo receitas sem crueldade que até mesmo os não-veganos irão querer comer. No entanto Veganize isso! não contém animais, muitos de seus títulos de receitas ostentam nomes não veganos, como Vegan Black Cumin Crab Tostadas, Vegan Red Wine and Peppercorn-Braised Brisket, e Vegan Prosciutto Wrapped Greens. Você não encontrará nenhum verdadeiro "surf e turf" nas receitas veganas de Shagrin, mas irá afundar seus dentes em muitas refeições sem carne de dar água na boca.

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Pudim de cenoura da mamãe

Serve de 10 a 12 porções

Shagrin diz que esta receita favorita de sua mãe não é um pudim per se, é mais como um bolo denso e úmido.

Ingredientes:

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• 12 colheres de sopa de margarina vegana, derretida

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• 1 xícara de açúcar mascavo vegan

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• 1/4 xícara de MimicCreme ou alternativa de creme

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• 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso

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• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó

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• 1-1 / 2 xícaras de cenouras raladas

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• Suco de 1/2 limão

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• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio dissolvido em 1 colher de sopa de água quente

Instruções:

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1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma quadrada de 20 cm e reserve.

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2. Bata a margarina, o açúcar mascavo e o MimicCreme com as mãos.

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3. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento.

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4. Adicione a mistura de farinha, cenoura e suco de limão à mistura de margarina. Misture bem e, em seguida, adicione a mistura de bicarbonato de sódio.

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5. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos. Deixe o pudim esfriar na assadeira por 10 minutos antes de servir.

Observação do cozinheiro: esta receita é uma ótima maneira de usar cenouras frescas (leia-se: superdoce!) Do seu jardim ou da barraca do mercado dos fazendeiros.

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