É difícil comer bem hoje em dia. Se você está indo pelo caminho orgânico, já sabe que será um pouco mais caro. E se você está tentando encontrar opções saudáveis e nutritivas entre seus alimentos embalados, você pode obter mais enchimentos, produtos químicos e aditivos do que esperava.
A maioria de nós concordaria que fast food não é tão bom para nós, mas em 2016, o restaurante George Washington A Escola de Saúde Pública do University Milken Institute confirmou que comer fast food pode expô-lo a altos níveis de ftalatos, produtos químicos industriais potencialmente perigosos encontrados em embalagens de alimentos. E por falar em embalagens de alimentos, os produtos químicos sintéticos usados na embalagem, armazenamento e processamento de alimentos podem prejudicar a saúde humana a longo prazo, de acordo com um alerta de cientistas ambientais publicado em Jornal de Epidemiologia e Saúde Comunitária em 2014.
“Muitos deles podem ser facilmente evitados comendo produtos orgânicos ou lendo os rótulos dos alimentos que compramos. Alimentos embalados são notórios por conter sabores artificiais, cores, corantes e produtos enriquecidos com trigo. Ao mudar para uma forma mais completa de comer alimentos, você pode ter certeza de diminuir os conservantes e aditivos em sua dieta, ”Kristi Acuna, nutricionista holistica, diz.
Você é o que você come, e se quiser ter a aparência e a sensação de estar no seu melhor, aqui estão alguns dos piores aditivos alimentares a evitar.
1. Sulfato de amônia
Nós limpamos com produtos químicos perigosos como amônia, mas você pode não gostar de encontrar sulfato de amônio usado como conservante em seu pão. Os fabricantes afirmam que é seguro em níveis baixos e, no entanto, este também é um ingrediente que você encontrará em fertilizantes de jardim.
2. Adoçantes artificiais
Trocando as coisas doces para substitutos do açúcar pode parecer uma boa jogada se você está tentando perder peso e reduzir o risco de doença crônica, mas um grande culpado na epidemia de sobrepeso e obesidade também é insalubre artificial ingredientes. O corpo não excreta um adoçante artificial como o aspartame da mesma forma que faz com outros adoçantes. E Acuna lista o aspartame entre seus principais aditivos alimentares a serem evitados, explicando que ele pode eventualmente causar danos ao corpo ao bloquear a absorção e utilização das vitaminas e minerais reais, o corpo precisa para funcionar em um nível ideal.
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3. Hidroxianisol butilado
BHA é outro ingrediente alimentar incompleto que você verá em todos os lugares. Este conservante de alimentos à base de fenol evita que os alimentos fiquem rançosos, funcionando como um antioxidante, mas definitivamente não tem o mesmo efeito protetor em seu corpo. BHA é "razoavelmente previsto para ser um cancerígeno humano, ”De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.
4. Corantes alimentares
Seu instinto estava certo o tempo todo. Um ingrediente alimentar com “vermelho” ou “amarelo” no nome provavelmente não é bom para você ou seus filhos. Red Dye No. 3 foi uniforme banido pelo FDA em 1990 por causa de uma ligação causadora de câncer. “Muitos pais sabem que esses corantes alimentares têm sido associados a crianças hiperativas. O que você pode não saber é que os estudos também os associam ao câncer, à depressão e a outros problemas de saúde mental. No final do dia, eles são um produto químico não natural adicionado à nossa comida ”, Michael Joseph, o educador nutricional da Nutrition Advance, diz.
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5. Xarope de milho rico em frutose
Não importa o quanto você tente, o xarope de milho com alto teor de frutose será difícil de evitar. Há rumores de que o HFCS, comumente encontrado em vários molhos para salada, refrigerantes e alimentos processados, é altamente viciante. O xarope de milho com alto teor de frutose também foi associado a ganho de peso e doença hepática gordurosa.
6. Bromato de potássio
Este é um aditivo adicionado ao pão para fortalecer a massa e permitir um melhor crescimento durante o processo de cozimento, explica Joseph. “Embora seja legal para uso nos Estados Unidos, é proibido em muitos países ao redor do mundo. Também é um cancerígeno suspeito. ”
7. Nitrito de sódio
Amantes de bacon, a perspectiva para nitritos não é tão boa. O nitrito de sódio e o nitrato de sódio são conservantes comuns da carne que fornecem uma cor vermelha e ajudam a prevenir o crescimento bacteriano. Por mais deliciosos que sejam, comer carnes processadas tem sido associado a um maior risco de câncer pancreático.
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8. Óleo de soja
Hoje em dia, o óleo de soja também é muito difícil de evitar - é o óleo prejudicial à saúde que você encontrará em toda a indústria de fast-food. Joseph diz: “O óleo de soja foi considerado mais obesogênico e diabetogênico do que a frutose e tem ligações com câncer e doenças cardíacas em vários estudos”.
Bônus: MSG - faça sua lição de casa
Mesmo com o movimento “sem MSG”, há anos que há controvérsia em torno desse ingrediente adicionado. Um saboroso intensificador de alimentos feito a partir do sal do aminoácido ácido glutâmico, MSG tem alguns pesquisa obscura e sinuosa por trás disso. É considerado por alguns como altamente viciante, com evidências de que pode induzir obesidade. No entanto, o consenso mais recente é que MSG é totalmente bom. Como acontece com qualquer coisa que você coloca na boca, este pode ser outro momento para fazer sua própria pesquisa sobre o ingrediente amplamente debatido e decidir o que funciona melhor para você.
Publicado originalmente em maio de 2012. Atualizado em setembro de 2016.
