Saladas marinadas são uma forma saborosa de chamar a atenção do seu paladar. Gostamos de servir esta salada de cenoura marinada como acompanhamento vegan ou salada, mas você também pode embrulhar em uma tortilha ou misturá-la com arroz para uma refeição picante.
Saladas marinadas são uma forma saborosa de chamar a atenção do seu paladar. Gostamos de servir esta salada de cenoura marinada como acompanhamento vegan ou salada, mas você também pode embrulhar em uma tortilha ou misturá-la com arroz para uma refeição picante.
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Salada Marinada de Cenoura e Pimenta
Serve 8
Ingredientes:
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- 2 xícaras de água
- 1 libra de cenouras, cortadas em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho, semeado, cortado em pedaços pequenos
- 1 talo de aipo, cortado em fatias de 1/2 polegada
- 1-1 / 4 xícaras de molho de tomate
- 1/3 xícara de agave
- 1/3 xícara de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
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Instruções:
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- Em uma panela média em fogo alto, leve a água e as cenouras para ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 8 minutos ou apenas até ficar macio e crocante. Escorra e transfira as cenouras para uma tigela grande.
- Adicione a cebola, o pimentão e o aipo às cenouras e misture bem. Deixou de lado.
- Em uma pequena panela, misture o molho de tomate, agave, vinagre de cidra, óleo e mostarda. Calor até ferver, mexendo de vez em quando.
- Despeje a mistura de molho de tomate sobre os vegetais e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
- Tampe a tigela e leve à geladeira 24 horas antes de servir.
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Mais delicioso receitas de acompanhamentos veganos!
