3 receitas de aperitivos saborosos do feriado - SheKnows

Se você está cansado dos aperitivos padrão do feriado, como vegetais e molho ou carne e queijo, adicione um toque especial à sua pasta com essas mordidas em miniatura cheias de sabores saborosos.

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Com todos os coquetéis e jantares de feriado nesta época do ano, é fácil ficar preso a uma rotina quando se trata de planejamento do menu. Nesta temporada, experimente algo novo com estes aperitivos fáceis mas impressionantes.

Mini mordidas de bacon e cebola com mousse de queijo de cabra

Bacon sempre agrada a todos, mas é ainda melhor quando é caramelizado com cebola e vinagre balsâmico.

Rende 20

Ingredientes:

• 6 tiras de bacon picado
• 1 xícara de cebola roxa finamente picada
• 1-2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 60 gramas de queijo de cabra, temperatura ambiente
• 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de creme de leite, uso dividido
• 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1 crosta de torta refrigerada
• Farinha

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Farinha levemente a superfície de trabalho e role a crosta da torta levemente em todas as direções. Usando um cortador de biscoitos redondo de 5 cm, corte 20 pedaços de massa.
3. Pressione a massa em forminhas de muffin em miniatura, certificando-se de pressioná-la nos cantos e no fundo. Fure o fundo de cada massa várias vezes com um garfo.
4. Asse por 12-14 minutos, até dourar e ficar crocante. Retire do forno e esfrie as cascas de massa sobre uma gradinha.
5. Em uma panela pequena, misture o bacon e a cebola. Aqueça em fogo médio até que o bacon comece a chiar e depois reduza para baixo. Cozinhe a mistura em fogo muito baixo por cerca de 30 minutos, mexendo e raspando o fundo da panela com freqüência.
6. Adicione vinagre balsâmico, a gosto, e continue cozinhando por cerca de mais 15 minutos até que o bacon e a cebola estejam muito bem caramelizados.
7. Em uma tigela, misture o queijo de cabra, 1 colher de sopa de creme e tomilho.
8. Em uma batedeira com batedeira, bata 1/4 xícara de creme de leite até formar picos firmes.
9. Dobre o creme de leite batido na mistura de queijo de cabra. (Para facilitar a montagem, coloque a mistura em um saco de confeitar ou saco fechado com zíper com o canto cortado.)
10. Para montar, encha cada xícara de massa com a mistura de bacon e cebola e cubra com uma colherada de mousse de queijo de cabra.

Chipotle-cacau crostini de lombo de porco

Não deixe que esta combinação única de sabores o impeça de experimentar estes deliciosos e tenros crostini de porco.

Rende cerca de 20-30 dependendo da espessura das fatias de porco

Ingredientes:

• 1 libra de lombo de porco, cortado de gordura e pele prateada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta chipotle moída
• 1/4 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de tomate picado
• 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha
• 1/2 colher de sopa de coentro picado
• Baguete fatiada
• Jack cheese, fatiado
• Vinagre balsâmico

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Combine o açúcar mascavo, o cacau em pó, o sal, a pimenta chipotle e a canela. Unte generosamente a carne de porco em todos os lados com a mistura de especiarias.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira refratária em fogo alto. (Não use antiaderente.) Quando a frigideira estiver muito quente, grelhe a carne de porco por cerca de 1 minuto de cada lado para formar uma crosta. Coloque a assadeira no forno para continuar cozinhando, cerca de 15-18 minutos, dependendo do tamanho da carne de porco e do cozimento desejado. (Recomendamos o uso de um termômetro de carne para atingir 140 graus F. A carne de porco continuará cozinhando assim que for removida do forno até atingir 145 graus F.)
4. Retire a carne de porco do forno e cubra frouxamente com papel alumínio por pelo menos 5 minutos. Quando esfriar o suficiente para manusear, corte a carne de porco em fatias finas.
5. Em uma tigela pequena, misture o tomate, a cebola e o coentro.
6. Para montar, coloque as fatias de baguete em uma assadeira. Cubra com uma fatia de queijo e leve ao forno quente até o queijo derreter. Cubra com 2 fatias de porco, uma colher de mistura de tomate e um fiozinho de vinagre balsâmico.

Mini bolsos de torta de abóbora e erva-doce

Uma pitada de doçura faz esses bolsos de torta saborosos cantarem.

Rende 20

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de abóbora, descascada e cortada em cubos
• 1 bulbo de erva-doce grande, sem núcleo e picado grosseiramente
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/8 colher de chá de noz-moscada
• 1/4 colher de chá de gengibre ralado na hora
• 2 crostas de torta refrigeradas
• 2-3 colheres de sopa de mel, aquecido para diluir, se necessário
• 1/4 xícara de nozes pecãs torradas finamente picadas
• 1 ovo
• Farinha
• Sal
• Pimenta

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Combine a abóbora e a erva-doce em uma assadeira de vidro. Misture com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Asse até que a abóbora esteja macia, cerca de 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 graus F.
3. Coloque os vegetais assados ​​em um processador de alimentos e faça um purê. Adicione a noz-moscada e o gengibre. Pulsar para combinar. Prove a mistura para temperar. Se necessário, adicione sal e pimenta.
4. Enfarinhe levemente a superfície de trabalho e role as cascas de torta levemente em todas as direções. Usando um cortador de biscoitos redondo de 5 cm, corte 20 pedaços de massa de cada crosta.
5. Faça uma lavagem de ovo batendo o ovo com um jato de água.
6. Coloque 20 pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a lavagem com ovo em torno das bordas. Coloque uma colher de chá de purê de abóbora no meio de cada massa. Cubra com o restante da massa. Usando um garfo, amasse em torno das bordas de cada torta. Faça 3 pequenos orifícios no topo de cada torta. Pincele os topos com lavagem de ovo.
7. Asse por 15-17 minutos ou até dourar.
8. Imediatamente pincele as tortas quentes com mel e polvilhe com nozes picadas.

Dica rápida: Faça bolsos de torta adicionais conforme desejado com as sobras do purê de butternut ou faça uma sopa rápida batendo o caldo de frango e o leite em fogo médio para obter a consistência desejada.

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