Coloque os frutos do outono em seu cardápio de férias veganas. Peras e cranberries secas pontuam a salada de verduras misto de costume, adicionando uma doçura natural que neutraliza o vinagrete picante.
Coloque os frutos do outono em seu cardápio de férias veganas. Peras e cranberries secas pontuam a salada de verduras misto de costume, adicionando uma doçura natural que neutraliza o vinagrete picante.
Salada Verde de Pera e Cranberry
6 porções
Ingredientes:
- 3 peras maduras, mas firmes, sem caroço
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 8 xícaras de salada verde
- 1/2 xícara de cranberries secas embaladas
- 1 xícara de metades de nozes
Instruções:
- Descasque 1 pêra e corte em pedaços.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os pedaços de pêra com vinagre e purê. Com a máquina a funcionar, junte o azeite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta.
- Corte as 2 peras restantes em fatias grossas.
- Em uma tigela grande, misture salada de verduras com cranberries e regue com um pouco do vinagrete.
- Divida a salada entre 6 pratos de servir e salpique com fatias de pêra e nozes. Regue cada um com um pouco mais de vinagrete e tempere com uma pitada de sal e alguns grãos de pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.
Mais saborosas receitas de férias veganas!
