Aqueça este inverno com uma reconfortante receita de pimentão vegetariano - SheKnows

O que é mais reconfortante nos meses de inverno do que uma tigela de chili caseiro? Uma coisa que adoro em fazer chili é que você pode colocar quase qualquer coisa nele, e o gosto é bom - mesmo sem a carne!

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Eu costumo preparar um grande lote deste chili vegetariano e sirvo com muffins de pão de milho com queijo jalapeño. Decidi usar minha nova forma de mini pão que encontrei online e transformar meus muffins em pequenos pães de tamanho pessoal, e eles funcionaram muito bem para mergulhar neste saboroso pimentão. Esta receita de chili congela bem, então faça um grande lote e congele um pouco para mais tarde.

Receita de pão de milho com pimenta vegetariana e mini jalapeño

Este simples chili vegetariano caseiro cozinha em uma panela e é servido com pães de milho jalapeño com queijo para um jantar super fácil.

6 porções

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 40 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

Para o chili

• 1 lata de tomate picado com suco
• 1 xícara de feijão vermelho
• 1 xícara de feijão branco
• 1 cebola doce média, cortada em cubos
• 1 pimenta vermelha, cortada em cubos
• 1 envelope mistura de pimenta
• 1 colher de sopa de cominho seco
• 1/2 colher de chá de canela seca
• Sal e pimenta a gosto

Coberturas

• Creme de leite, para servir (opcional)
• Jalapeños fatiados frescos e cebolas verdes, para guarnecer (opcional)

Para os mini pães de milho jalapeño

• 1 (8-1 / 2 onças) caixa de mistura para pão de milho Jiffy
• 1 jalapeño fresco, fatiado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado

Instruções:

1. Aqueça um grande forno holandês ou panela em fogo médio e adicione todos os ingredientes para o pimentão.
2. Misture muito bem e tampe a panela. Ferva o pimentão por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente, certificando-se de que todos os vegetais estejam cozidos e macios.
3. Enquanto o pimentão está fervendo, pré-aqueça o forno a 350 graus F e borrife uma forma de mini pão com spray de cozinha antiaderente.
4. Em uma tigela, prepare a mistura de pão de milho Jiffy conforme as instruções da caixa.
5. Para a mistura de pão de milho preparada, acrescente as fatias de jalapeño e o queijo cheddar ralado.
6. Despeje a mistura na forma de mini pão e leve ao forno por 15 minutos ou até que o pão de milho fique com uma cor marrom dourada.
7. Retire do forno e sirva quente com a pimenta vegetariana.

Baga de trigo vegano feijão preto pimenta
Imitação de pimenta da Wendy
Jalapeño popper chili