Comer é muito mais agradável - e saudável - quando você pode fazer substituições inteligentes. Missy Chase Lapine, "The Sneaky Chef", mostra como fazer quatro pratos diferentes (incluindo sobremesa) usando Plain Dannon Oikos iogurte de estilo grego que mantém o sabor e a textura dos alimentos, enquanto reduz muitos gordura!
Ovos apimentados de não-sua-mãe
Este prato clássico recebe uma boa atualização ao substituir a maionese pelo iogurte grego Plain Dannon Oikos. É macio e cremoso e tem cerca de 80 por cento menos gordura do que a maionese normal que você normalmente usaria para esta receita - isso é algo para se escrever!
Ingredientes:
- 1 dúzia de ovos
- 3/4 xícara de iogurte grego simples Dannon Oikos
- 4 colheres de chá de mostarda dijon
- 1-1 / 4 colheres de chá de molho de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de páprica para enfeitar
- 1 cacho de salsa para enfeitar
Instruções:
- Ferva seus ovos em fogo alto. Depois que começarem a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
- Retire os ovos da água quente e coloque-os em água gelada. Isso ajudará a tornar os ovos mais fáceis de descascar.
- Depois de resfriados, descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Remova as gemas para uma tigela de tamanho médio.
- Às gemas, adicione todos os ingredientes, exceto o colorau e a salsa. Amasse as gemas e misture todos os ingredientes até ficar bem misturado.
- Coloque a mistura de ovos em um saco plástico para freezer do tamanho de um litro. Corte a ponta de um canto. Você vai usar isso para canalizar a mistura para as claras.
- Depois de colocar todas as claras em neve com a mistura de ovos, use uma peneira para polvilhar a parte superior dos ovos cozidos com colorau, apenas o suficiente para adicionar cor. Sirva em uma travessa decorada com raminhos de salsa.
