Uma das pequenas alegrias dos produtos do inverno são os caquis. Quer seja o Fuyu baixo e atarracado ou o Hachiya mais alto (apenas certifique-se de que estão bem maduros e macios antes de comer), eles são um desvio divertido da típica temporada de frutas cítricas.
Além de colher e comer, os caquis são ótimos para incorporar em seus pratos e bebidas. Esta margarita com infusão de caqui é perfeita para as celebrações do feriado quando você está cansado dos vinhos quentes e das bebidas quentes com manteiga. Faça um grande lote de purê e congele para preparar margaritas de caqui sempre que tiver vontade.
Receita de margarita de caqui
Para fazer um xarope simples, adicione 1 parte de açúcar e 1 parte de água a uma pequena panela. Deixe ferver, mexa até dissolver completamente o açúcar, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Serve 1
Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 onças de tequila reposado
- 1 caqui Fuyu
- 1 onça de suco de limão
- 2 colheres de sopa de xarope simples
- Açúcar e canela, para beirar o copo
- Punhado de gelo
Instruções:
- Faça o purê de caqui retirando a polpa de um caqui Fuyu e coloque-o no liquidificador ou processador de alimentos. Faça um purê até ficar homogêneo e reserve.
- Molhe a borda de um copo de coquetel com água ou uma rodela de limão. Em um prato pequeno, misture o açúcar e a canela e mergulhe a borda na mistura até que toda a borda esteja revestida.
- Em uma coqueteleira, misture a tequila, 2 onças de purê de caqui, o suco de limão, xarope simples e gelo. Agite, despeje no copo e sirva.
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