Esses minibolos indulgentes são inspirados em outra grande guloseima: as trufas de chocolate. Eles são recheados e cobertos com ganache e polvilhados com gengibre cristalizado, pistache e nibs de cacau. Sirva esses bolos de trufas de chocolate para sua próxima ocasião especial.
A panificação sem glúten já percorreu um longo caminho. Novos alimentos criativos e guloseimas decadentes que todos podem desfrutar estão agora na mesa! Você nem sempre precisa misturar, medir e juntar todos os ingredientes sozinho. Muitas empresas, como Betty Crocker, oferecem deliciosas misturas de panificação sem glúten (como mistura de comida do diabo sem glúten) que são fáceis de usar para criar muitas guloseimas sem glúten, como esses mini-bolos de trufas!
Gorjeta: O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto SheKnows.com tenta garantir que essas receitas sejam sem glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que eles também não contenham glúten.
Bolos de trufas de chocolate
Receita cortesia de Betty Crocker
Rende 46
Ingredientes:
- 1-1 / 2 xícaras de chocolate meio amargo ou agridoce
- 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 1 caixa Mistura para bolo comida do diabo Betty Crocker sem glúten
- Água, manteiga e ovos, conforme solicitado na caixa da mistura para bolo
- Spray de cozinha antiaderente
- Guarnições opcionais: nibs de cacau torrado, chocolate amargo picado, gengibre cristalizado, cranberries secas adoçadas, pistache picado, coco ralado, amêndoas torradas e fatiadas
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Borrife levemente 46 xícaras de mini-muffin com o spray de cozinha.
- Adicione as gotas de chocolate a uma tigela de vidro de tamanho médio.
- Em um copo medidor de líquido de vidro para 2 xícaras, coloque o creme de leite fresco no microondas, descoberto, em alta por 1-1 / 2 minutos ou até ficar bem quente. Despeje o creme sobre as gotas de chocolate e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Mexa a mistura até ficar homogêneo e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que esteja espesso.
- Faça a massa do bolo conforme indicado na caixa da mistura de comida do diabo. Encha as forminhas de mini-muffin até 3/4 (cerca de 1-1 / 2 colheres de sopa de medida cada).
- Asse por 11-14 minutos ou até que os topos saltem ao serem tocados levemente. Deixe esfriar por 5 minutos. Remova com cuidado os mini-muffins da assadeira e coloque-os em uma gradinha. Deixe esfriar completamente.
- Se necessário, aqueça a mistura de chocolate no micro-ondas, em incrementos de 15-20 segundos, mexendo a cada 10 segundos até ficar homogêneo e atingir a consistência de tubulação.
- Coloque 1/2 xícara da mistura de chocolate em uma sacola de decoração com ponta redonda e abertura de 1/8 de polegada. Insira a ponta na parte superior central de um bolo de cada vez, mais ou menos na metade do caminho para dentro do bolo. Aperte suavemente o saco de decoração, puxando para cima até que o bolo inche ligeiramente e o recheio chegue ao topo. Repita com os bolos restantes.
- Coloque a mistura de chocolate restante em uma tigela pequena para micro-ondas. Coloque a tampa no microondas por cerca de 30 segundos ou apenas até ficar macia o suficiente para se espalhar. Mexa até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura de chocolate quente sobre cada bolo. Cubra com guarnições e guarde coberto frouxamente na geladeira.
Devore essas delícias decadentes!
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