3 receitas de salmão grelhado na prancha - SheKnows

É hora de adicionar um pouco de emoção ao seu jantar durante a semana, fazendo um destes doces, salgados e exclusivos grelhados receitas de salmão. A prancha dá a cada filé um sabor rico e terroso.

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Cozinhar o salmão em uma prancha não apenas proporcionará um cozimento mais uniforme (e um sabor mais rico), mas também tornará muito mais fácil limpar sua grelha. Durante esses meses sufocantes de verão, isso significa menos tempo suando e mais tempo comendo! Você também pode facilmente dobrar essas receitas para um piquenique ou festa de verão!

2 porções

Ingredientes:

• 2 filetes de salmão (pelo menos 4 onças)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta
• 3 colheres de chá de tempero mexicano
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de pico de gallo
• Coentro fresco para enfeitar

Instruções:

1. Mergulhe uma prancha de madeira na água por pelo menos 2 horas. Unte generosamente os filés de salmão com azeite. Em seguida, cubra com 1-1 / 2 colheres de chá de tempero mexicano (em cada filé de salmão) e cubra com sal e pimenta.
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2. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Aqueça a prancha por cerca de 2 minutos em fogo direto.
3. Passe para o fogo indireto e coloque os filés de salmão por cima. Feche a grelha e cozinhe até que o salmão esteja totalmente cozido, cerca de 10 minutos.
4. Depois de cozido, deixe o salmão esfriar por cerca de 3 minutos. Em seguida, cubra cada filé com 1 colher de sopa de creme de leite. Cubra o creme de leite com 1 colher de sopa de pico de gallo e coentro fresco para enfeitar.

2 porções

Ingredientes:

• 2 filetes de salmão
• Sal e pimenta

Para a marinada:

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro
• 2 colheres de sopa de conservas de laranja (usamos geleia de laranja)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Mergulhe uma prancha de madeira na água por pelo menos 2 horas.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada até engrossar. Cubra delicadamente cada filé de salmão com a marinada, certificando-se de cobrir a parte superior e as laterais. Refrigere por pelo menos uma hora.
3. Depois de resfriado, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Aqueça a prancha por cerca de 2 minutos em fogo direto e depois passe para o fogo indireto e coloque os filés de salmão marinados por cima. Feche a grelha e cozinhe até que o salmão esteja totalmente cozido, cerca de 8 a 10 minutos (a marinada vai borbulhar).

2 porções

Ingredientes:

• 2 filetes de salmão (com pele)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2-1 / 2 colheres de sopa de bourbon (usamos Jim Beam)
• Pitada de sal e pimenta

Instruções:

1. Mergulhe uma prancha de madeira na água por pelo menos 2 horas.
2. Enquanto isso, misture o molho batendo a manteiga, o açúcar mascavo e o bourbon. Cubra cada filé de salmão generosamente com 1/3 do molho.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e coloque a tábua no fogo direto por cerca de 2 minutos. Passe para o fogo indireto e adicione o salmão, com a pele voltada para baixo. Tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos. Abra e cubra com o molho restante. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o salmão esteja pronto.

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