Você já está observando a ingestão de gordura saturada, sódio, carboidratos refinados e açúcar para melhorar sua dieta, mas também está observando o equilíbrio do pH de seus alimentos? O que? Como se limitar a alimentação não saudável de sua dieta não fosse suficiente, agora você precisa se preocupar se seus alimentos são ácidos ou alcalinos? Antes de sair correndo pela noite gritando de frustração com a informação sobre a dieta, aqui está o que você precisa saber sobre alimentos ácidos e alcalinos.
Por que o equilíbrio do pH é importante?
O equilíbrio do pH do seu corpo, ou equilíbrio ácido / alcalino, é regulado por processos biológicos, como respiração, excreção, digestão e função celular. Seu sangue contém tampões que realmente resistem às mudanças no equilíbrio do pH. Seu corpo é projetado para manter o pH adequado, e provavelmente o faz, a menos que você tenha uma condição médica que proíba a regulação ácida / alcalina. Isso significa que sua dieta não pode influenciar seu pH? Não necessariamente.
Alimentos ácidos
Os defensores das dietas ácidas / alcalinas afirmam que muito ácido no corpo leva à doença e que uma dieta rica em alimentos alcalinos (ou suplementos alcalinos) ajudará a conter a acidez. Algumas pesquisas apóiam que uma dieta rica em alimentos ácidos pode levar ao enfraquecimento dos ossos - e vamos encarar isso, a típica dieta americana rica em carne vermelha, alimentos processados e açúcar não está fazendo nossos ossos ou saúde favores. Mas especialistas, como Dr. Andrew Weil, não estão promovendo produtos alcalinos, como suplementos ou água "especial".
Alimentos ácidos incluem carnes e derivados, peixes, legumes, ameixas ou ameixas, cranberries, ervilhas, cenouras, nozes, espinafre, café, bebidas alcoólicas e adoçantes artificiais.
Alimentos alcalinos
Acredita-se que os alimentos alcalinos ajudam a manter um pH mais saudável no corpo. Alimentos alcalinos incluem a maioria dos vegetais, frutas cítricas (pode ter gosto ácido, mas eles se tornam alcalinos quando metabolizados), uvas, mangas, melões, maçãs, peras, tâmaras, figos, vegetais crucíferos, abóbora, batata doce, berinjela e chá.
Confusão ácido / alcalino
Se você fizer uma pesquisa na Internet por “alimentos que formam ácidos” ou “listas de alimentos ácidos / alcalinos”, você encontrará muitos ácidos / alcalinos guias, mas não se surpreenda se um guia listar um determinado alimento como formador de ácido e outro listá-lo como alcalino alimentos. Mais pesquisas precisam ser feitas para refinar as listas de ácidos / alcalinos, bem como para apoiar se a dieta com foco em alcalinos é ou não a chave para uma saúde perfeita. Nesse ínterim, simplesmente baseie sua dieta em produtos frescos, grãos integrais ricos em fibras e pequenas porções de carne magra proteínas e gorduras saudáveis, e você estará à frente do jogo em comparação com aqueles que comem o típico americano dieta.
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