Uma salada simples não significa necessariamente que será mundana. Caso em questão: esta salada sem glúten no estilo churrascaria.
Você pode pular a toalha de mesa branca (e os preços altos) que você encontra em um restaurante e servir este prato de dar água na boca em casa. Grelhe seu bife de acordo com sua preferência para este prato e, como a cebola e o queijo azul adicionam um sabor forte, você pode pular o molho para salada, se desejar. Para adicionar cor e frescor, acrescentei feijão verde cozido no vapor e tomates frescos como acompanha esta salada de bife.
Não poderia ser mais fácil caramelizar cebolas. Tudo que você realmente precisa é de paciência. Lembre-se de que o jeito é cozinhá-los em fogo baixo e lentamente. Levei cerca de 50 minutos para levar minhas cebolas à perfeição doce, mas a espera valeu a pena. Há algum debate sobre se o queijo azul é processado em um ambiente sem glúten. Se você estiver preocupado com a segurança do queijo azul, verifique se a marca que está usando é, de fato, sem glúten.
Observação: o glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto SheKnows.com tenta garantir que essas receitas sejam sem glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que eles também sejam sem glúten.
Salada de bife grelhado sem glúten com queijo azul e receita de cebola caramelizada
2 porções
Ingredientes:
- 2 bifes de lombo
- 1/2 colher de chá de sal para temperar os bifes
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída para temperar os bifes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas amarelas grandes, cortadas em tiras finas
- 4 xícaras de salada verde
- 1 xícara de tomate cereja
- 2 xícaras de feijão verde cozido no vapor
- 2-4 onças de queijo azul sem glúten crumbles
Instruções:
- Tempere os dois lados dos bifes com o sal e a pimenta e grelhe a seu gosto. Retire e mantenha aquecido. Antes de servir, corte a carne em pedaços de 2,5 cm de espessura, na contramão.
- Para caramelizar a cebola, coloque o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e mexa para revesti-la com o azeite.
- Reduza o fogo para médio-baixo e planeje verificar as cebolas a cada 8-10 minutos. Mexa e certifique-se de raspar qualquer coisa que grude no fundo da panela.
- Continue a cozinhar e mexa até que as cebolas fiquem douradas lentamente. Se notar que as cebolas estão cozinhando rapidamente ou queimando, reduza o fogo.
- Quando terminar de cozinhar, verifique se há algo preso no fundo da frigideira. Nesse caso, adicione cerca de 1/4 de xícara de água e raspe os pedaços. Deixe no fogo até que o líquido evapore.
- Adicione a salada verde em uma travessa junto com os tomates e o feijão verde. Adicione o bife às verduras e cubra com as cebolas. Polvilhe com o queijo ralado e sirva.
Pegue um garfo e coma esta salada saborosa.
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